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스마일로즈의건강밥상

식빵 없는 양배추토스트 샌드위치 만들기 편스토랑 윤유선 양배추 토스트 만들기

요즘 양배추와 당근을 자주 구입해서 먹고 있는데요 제가 어떤 요리에 한번 꽂히면 주야장천 계속 먹고 있다는요 양배추의 비타민U는 위장병 특효가 있으며 식이섬유가 많아 장운동을 활발하게 해주는 역할을 하기에 저한테 딱 필요한 식재료 이지요 요즘 계속해서 양배추와 당근을 구입하는데요 양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨먹던 채소로 미국 타임지가 선정한 장수식품 중 하나라고 합니다 위 건강을 돕는 효력이 있으며 암 예방, 혈액순환, 해독작용, 변비 개선 등의 효능이 있고 열량은 100g당 20kcal입니다 양배추는 부위별로 영양소 함유량이 다른데 겉잎에는 비타민A와 철분, 칼슘이 풍부하고 속잎에는 비타민군과 비타민C 함량이 높다 ​ ​
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
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▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
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조리순서Steps
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며칠 전 편스토랑을 보는데 윤유선의 양배추 요리가 소개되더라고요 마침 양배추가 집에 있어서 만들어 먹은 양배추 샌드위치 양배추 토스트 식빵 없이 만드는 양배추 토스트 만들었는데요 아삭하면서 두툼하기에 한 끼 식사로 든든하더라고요
양배추는 채 썰어 준비하고 당근과 양파도 채 썰어 놓았어요 양배추는 식초를 푼 물에 5분 정도 담가놓았다가 체에 건져 물기를 뺀 다음 야채 탈수기로 탈수해 물기를 빼줍니다

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반 , 야채탈수기

볼에 양배추 당근 양파 채썰은것을 모두 넣고 계란 3개를 넣어줍니다
소금 1t를 넣으라 했는데 저는 2꼬집정도 넣어주었어요

요리스푼

후추도 약간 넣어주고요
약불로 달군 팬에 식용유(포도씨유) 1스푼을 골고루 바르고 버터 1스푼(1/2조각)을 올려 녹여주었어요 그리고 양배추 반죽을 두툼하게 올려 3~4분 정도 익혀줍니다

프라이팬

한 면이 어느 정도 익으면 팬 안에서 뒤집개로 반죽을 반으로 자른 다음 2조각을 만들어 줍니다

뒤집개

반대로 뒤집어준 다음 2분 정도 익혀줍니다 반죽이 어느 정도 익으면 다시 뒤집어 두 쪽에 모두 체더치즈를 두 장 올려줍니다
접시에 양배추 한 조각을 올려놓고 체더치즈 2장을 올려준 다음 나머지 양배추 부친 것으로 덮어줍니다

접시

양배추 반죽을 겹쳐주면 빵 없이 만드는 양배추 샌드위치 편스토랑 윤유선 양배추 토스트 만들기 완성입니다
빵 없이 만들어서 다이어트하시는 분들에게도 도움이 될 것 같지요 물론 계란과 치즈가 들어갔지만 단백질 보충도 하고 다이어트 요리로도 괜찮은 레시피라 자주 만들어 먹을 수 있을 것 같아요

등록일 : 2024-03-12 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

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#양배추토스트#윤유선레시피#양배추샌드위치#빵없는샌드위치#양배추요리#간식
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