북어국 끓이는 법 칼칼한 황태국 북엇국

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뚜루

북어국 끓이는 법 칼칼한 황태국 북엇국

김치 송송 썰어넣고 고춧가루 팍팍 넣어 칼칼하게 끓여낸 해장에 좋은 북어국 레시피입니다! 맑은 북엇국이 질린다면 칼칼하게 만든 북어국 꼭 드셔보세요 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태
40g 구매
신김치
150g 구매
두부
230g 구매
대파
1/3대 구매
멸치육수
800ml 구매
들기름
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
연두
1큰술 구매
굵은소금
2/3작은술 구매
후추
조금 구매

조리도구

볼
구매
주방가위
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
대접
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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황태 40g을 먹기 좋은 크기로 자른 후 물에 10분 불려주세요. 불린 황태는 물기를 꼭 짜서 준비해주세요

볼 , 주방가위

냄비에 들기름 2큰술을 두른 후 황태를 넣고 2~3분 천천히 볶아주세요

냄비 , 요리스푼

썰어둔 신김치 150g을 넣고 함께 볶아주세요

도마 , 조리용나이프

칼칼함을 위한 고춧가루는 1큰술 넣어 살짝 볶아주세요

멸치육수 800ml를 넣고 강불로 끓여주세요

새우젓과 다진마늘 0.5큰술씩 넣고 끓여주며 뜨는 거품은 걷어내 주세요

두부 230g을 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기해 넣어주세요

연두 1큰술, 굵은소금 2/3작은술을 넣어 북어국의 간을 맞춰주세요. 부족한 간은 소금으로 해주시면 돼요

대파 1/4대를 어슷썰기해 함께 넣고 한소끔 끓여주세요

후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요

칼칼시원한 북어국 완성입니다

: 불린 황태살을 손끝으로 만져보면 미처 제거되지 않은 가시들이 만져질거예요. 꼼꼼하게 제거해주세요 :)

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등록일 : 2024-03-08 수정일 : 2024-03-09

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#북어국 #북엇국 #황태국 #해장국 #황태해장국 #칼칼한북어국 #해장용국물 #국물요리 #칼칼한황태국

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