Name: 부채살 스테이크 구이 부채살 요리
Total time: 20 min
Ingredients: 부채살 400g; 올리브오일 1큰술; 소금 조금; 대파 1대; 느타리버섯 100g; 청양고추 3개; 로즈마리 조금; 버터 1큰술

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581

배고픈엄마

부채살 스테이크 구이 부채살 요리

20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부채살
400g
올리브오일
1큰술
소금
조금
대파
1대
느타리버섯
100g
청양고추
3개
로즈마리
조금
버터
1큰술

조리도구

스텐밧드
니틀릴장갑
조리용스푼
프라이팬
조리용집게
그릴팬
조리용가위

노하우

조리순서Steps

부채살 200g 두 팩 400g을 준비했습니다.너무 두껍지 않고 가정에서 쉽게 굽기 좋은 1cm 두께입니다. 저희는 속까지 익혀 먹기 때문에 두꺼운 것보다 얇은 두께가 좋습니다.

부채살을 밧드에 담고 올리브오일 1 큰 술을 고르게 앞, 뒤에 발라 줍니다. 비닐 장갑을 끼고 고르게 손으로 문질 문질 해 주었습니다.

그리고 올리브오일을 바른 부채살 앞, 뒤로 소금을 갈갈~ 갈아 고르게 뿌려 주었습니다.

가니쉬로 간단하게 냉장고에 있는 채소로 느타리버섯 100g, 대파 1 대, 청양고추 3 개를 준비해 버섯은 가닥가닥 떼어 주고 대파는 2cm 정도 길이로 자르고 고추는 어슷하게 잘라 준비했습니다.

달군 팬에 올리브오일을 두르고 준비한 부채설을 올려 줍니다. 한쪽 면이 익으면 뒤집어 다른 쪽 면을 익혀 줍니다. 자주 뒤집지 마시고 한 번만 뒤집어 구워줍니다.

그리고 고기가 거의 익어가면 버터 1 큰 술을 넣고 구워 줍니다.

달군 그릴 팬에 구워진 부채살을 옮겨 살 짝 앞, 뒤로 구워 그릴 자국을 내 주었습니다.

부채살을 구워 낸 후라이팬에 준비한 채소를 볶아 익혀 줍니다.

구워진 부채살은 가위를 사용해 먹기 좋게 잘라 주고 살짝 볶아 낸 채소를 그릴 팬에 함께 담아 줍니다. 별다른 소스 없이 부채살 구이에 와사비나 홀그레인머스타드 소스를 살짝 올려 먹으면 맛있습니다.

등록일 : 2024-03-07 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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#부채살 #부채살스테이크 #스테이크

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