Name: 냉이나물 된장무침
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 냉이 100g; 소금 1작은술; 된장 2/3큰술; 고춧가루 1/2큰술; 다진 마늘 1작은술; 참기름 약간; 통깨 약간

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냉이나물 된장무침

봄철 대표적 나물인 냉이를 된장에 무친 냉이나물 된장무침입니다. 쌉쌀하고 독특한 향이 입맛을 돋우게 하네요. 특히 단백질이 풍부한 냉이나물은 단백질 식품과 함께 먹으면 좋다고 하죠. 구수한 된장에 무친 냉이나물로 입안 가득 봄을 느껴보세요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
100g 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

된장
2/3큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

과도
구매
트레이
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냄비
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조리주걱
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볼
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

1. 냉이는 뿌리의 흙을 털어내고 칼로 뿌리를 긁어 잔털과 흙을 정리해 줍니다.
2. 시든 줄기나 잎은 떼어낸 후 물에 2~3번 헹궈서 물기를 빼 주세요.

과도 , 트레이

냄비에 물이 끓어오르면 소금 1작은 술과 냉이를 넣어주세요.

냄비 , 조리주걱

물이 다시 끓어오르면 바로 건져서 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요.

볼에 분량의 양념재료를 모두 넣고 나물 양념장을 만들어 줍니다.

볼

데친 냉이를 넣고 조물조물하여 양념이 골고루 묻히도록 무쳐줍니다.

접시에 담아 완성합니다.

접시

: 1. 냉이는 가볍게 데쳐 주셔야 식감과 향이 살아 있어요.
2. 된장은 집집마다 염도가 다르니 맛을 봐가며 양을 조절해 주세요.

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등록일 : 2024-03-05 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

내맛대로요리레시피

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