고추장불고기 황금 레시피 고추장돼지불고기 맛있게 만드는 법 #두리문 #고추장불고기 #불고기

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두리문

고추장불고기 황금 레시피 고추장돼지불고기 맛있게 만드는 법 #두리문 #고추장불고기 #불고기

고추장불고기 실패하지 않는 황금레시피~~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살 불고기용
600g 구매
후추
넉넉하게 구매
식용유
3숟갈 구매
마늘
10알 구매
꽃소금
2꼬집 구매

[야채]

[불고기양념]

고추장 듬뿍
1숟가락 구매
진간장
2숟갈 구매
고춧가루
3숟갈 구매
매실엑기스
2숟갈 구매
원당
1/2숟갈 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
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노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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고추장불고기에 들어갈 통마늘을 중간에 한 번만 자른다.

도마 , 조리용나이프

배춧잎 작은 크기로 10장을 큼직하게 썰어서 준비한다.

배추의 달달한 맛이 있으니 양파는 조금만 넣는다. 양파 1/3개 썰어 준비한다.

느타리버섯은 손으로 찢어서 준비한다.

돼지고기 앞다리살 불고기용으로 600g 준비한다. 우선 조금의 간을 한다. 꽃소금 2 꼬집을 넣는다. 후추는 넉넉하게 뿌려준다.

식용유를 넣어 고기를 부드럽게 만든다.

마늘을 넣는다. 잠시 두었다가 볶는다.

볶을 땐 식용유를 추가해서 볶는다.

불고기가 잘 익었다. 이제 불고기 양념을 할 차례이다. 고기를 볶기 전에 양념을 하면 싱거운지 짠지 알 수가 없어서 어림잡아 넣을 경우가 많았는데 이렇게 고기를 익히고 간을 한다면 고추장불고기는 거의 맛이 보장된다.

불을 끄고 불고기양념을 넣는다. 고추장 1숟갈 듬뿍 , 진간장 2숟갈 , 고춧가루 3숟갈, 매실엑기스 2숟갈 , 원당 반 숟갈, 넣고 잘 무친다. 고기를 먼저 익히고 양념을 하면 간을 확인 할 수 있고, 실패할 확률이 제로에 가깝다. 간을 확인하고 싱거우면 고추장이나 진간장으로 식성에 따라 가감한다.

야채를 다 넣고 고기와 잘 섞이게 후다닥 볶아 준다.

야채는 너무 익히지 말고 아삭하게 익히면 더 맛있다.

통깨를 톡톡~~ 맛있는 두리문 고추장불고기 완성~~ 다른 반찬 아무것도 필요 없이 맛있게 먹게 된다~~

: 고기를 먼저 볶아서 양념을 넣으면 절대 실패하지 않는 황금레시피~~

고추장돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2024-03-05 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

간단한 요리로 건강하게

요리 후기 1

Sarah kwak 2024-03-09 13:22:31

음~~ 넘 맛있어요. 돼지고기 잘 안 먹는데 양념이 깔끔해요. 냉장고에 고수가 있길래 같이 쌈 싸먹으니

쉐프의 한마디2024-03-10 11:11:23

감사합니다^^

댓글 0

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