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Tina소울푸드

브로콜리 감자 수프 만드는법

감자수프는 고소하고 묵직하니 든든한 느낌인데 브로콜리를 같이 갈아 넣어 초록초록 식욕을 더 자극하는 느낌이예요. 브로콜리는 10대 슈퍼푸드에 들 만큼 건강한 식품이기도 하고요. 항암 항산화 효과가 있는 식품이니 고소함과 건강을 같이 챙길 수 있어요. 취향에 따라 파마산 치즈가루 뿌려줘도 좋고요. 치즈를 넣으면 더 고소하고 풍미 깊은 맛이지만 물론 치즈 생략해도 맛보장이죠. 브로콜리를 안 좋아하는 아이들도 브로콜리가 보이지 않아 잘 먹을 거 같아요. 간단한 아침식사 대용으로 간편하게 먹을 수 있어 좋고 간식이나 야식으로도 가벼워서 좋을 거 같아요.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
브로콜리를 씻어 식초 탄 물에 10분 정도 담가 소독하고 송이를 분리한 뒤, 끓인 물에 소금 1스푼 넣고 20초 정도 데쳐 주세요.

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 조리주걱

감자는 씻어 껍질을 벗겨 6-8등분 정도로 썰어 놓아요.
감자에 물과 소금 1티스푼 넣고 삶아 주세요.
삶은 감자와 데친 브로콜리를 믹서기에 넣고 우유 넣고 갈아 주세요.

믹서기

냄비에 갈아놓은 재료 붓고 치즈와 생크림우유 넣고 소금으로 간을 맞추고 중강불에서 한소끔 끓여 주세요. 눌어 붙지 않게 가끔 저어 주세요.
그릇에 담고 파르미지아노 레지아노치즈를 위에 뿌려줬어요.
취향에 따라 파마산 피즈가루 뿌려줘도 좋고요.

국자 , 스프볼

팁-주의사항
- 감자 삶은 물도 감자를 믹서에 갈 때 활용해요.
- 끓이면서 바닥에 눌어 붙지 않게 가끔 저어 주세요.
- 그릇에 담고 치즈를 듬뿍 올려 주면 더 깊은 풍미를 즐길 수 있어요.

등록일 : 2024-03-04 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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