촉촉하게 부드럽게 맛있는 #두부조림만들기

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청담거사

촉촉하게 부드럽게 맛있는 #두부조림만들기

촉촉하게 부드럽게 맛있는 #두부조림만들기

아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/3대 구매

[양념]

간장
3수저 구매
미림
2수저 구매
설탕
1수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
생강
조금 구매
고추가루
2수저 구매
들기름
2수저 구매
물
1/2컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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채반
구매
소스볼
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프라이팬
구매
뒤집개
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뚝배기
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

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▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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지인이 수제로 만드셨다며 두부를 한모 가져다 주셔서 맛있게 만들어 봅니다.

도마 , 조리용나이프

두부는 얇게 자르면 식감도 반하고 그렇다고 넘 두꺼우면 간이 덜 배어 맛이 덜 하지요. 도톰하다 싶을정도로 그리 잘라 맛소금을 조금 뿌려주고 채반에 받쳐 둡니다.

양념장이 맛있어야 국물까지 박박~~긁어 먹겠죠~?!

소스볼 , 숟가락

[두부조림 양념] 간장 3수저, 미림 2수저, 설탕 1수저, 다진마늘 반수저, 생강 조금 ,고추가루 2수저, 들기름 2수저, 물 반컵

재료를 넣고 양념을 해서 잘 섞어줍니다.

이제 두부를 지져줘야죠. 팬에 들기름을 두르고, 두부를 앞뒤로 지져내면 되는데요.

프라이팬 , 뒤집개

중불이하로 줄이고 지져내야 타질 않습니다.

그런다음 지져진 상태로 양념장을 두부에 얹어 주는데요.

강불로 올리고 15분 끓여주다

중불로 줄이고 10분~~

그럼 국물이 짜글짜글~~쫄여 집니다.

음식을 잘 하는 사람들은 하던 방식이 있으니 그리 어렵지 않지만 이렇게 만들면 쉽다 맛있다..그들만의 이야기 일 순 있으나 제대로된 레시피만 알고 있고 몇번이고 반복되는 연습을 한다면 어느집보다 맛있는 요리를 드실 수 있지요.

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등록일 : 2024-02-29 수정일 : 2024-02-29

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