Name: 마스카포네 티라미수 만들기
Total time: 60 min
Ingredients: 제누와즈 2장; 마스카포네치즈 250g; 생크림 250g; 설탕 25g; 설탕 80g; 발로나코코아파우더; 물; 인스턴트커피스틱; 설탕20g

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쎈쓰쟁이

마스카포네 티라미수 만들기

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

제누와즈
2장 구매
마스카포네치즈
250g 구매
생크림
250g 구매
설탕
25g 구매
설탕
80g 구매
발로나코코아파우더
구매

[커피시럽]

물
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인스턴트커피스틱
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설탕
20g 구매

조리도구

식힘망
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빵칼
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계량컵
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조리용스푼
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믹싱볼
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핸드믹서
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실리콘주걱
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무스링
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요리솔
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베이킹채망
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노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

제누와즈는 공립법으로 미리 만들었어요-

제누와즈는 시간여유로울때 구워놓고 잘 밀봉해서 냉동해뒀다가 케익만들기전 미리 꺼내 해동해서 사용하시면 편해요^^ 제누와즈 굽는게 어려우신분들은 카스테라나 다이제같은 쿠키를 잘게 부순 바닥을 만들어 사용하시면됩니다~ㅎㅎ

먼저 커피시럽을 만들어주세요 저는 카누스틱으로 했어요 ㅎㅎ

뜨거운물에 커피와 설탕을 넣고 녹여 식혀 준비합니다^^

얼음물받친 볼에 생크림을 휘핑해줍니다 생크림의 10퍼센트 비율로 설탕을 넣고 고속 믹싱해주시면 되요^^ 생크림 250g에 설탕 25g

생크림을 올려 한쪽에 준비해주시면 마스카포네 치즈도 부드럽게 풀어줄거예요~

부드럽게 풀어진 마스카포네치즈에 설탕을 넣고 설탕이 녹을수있게 잘 저어주세요~ 저는 생략해 주었지만이때 레몬즙을 한스픈 넣으면 상큼하게 치즈풍미도 더살아나서 맛있어요^^ 그리고 생크림을 넣고 볼륨감있게 고루 잘 섞어 줍니다^^

제누와즈는 원형 3호 팬에 구웠고 원형틀은 2호 무스링 사이즈로 했어요

케익받침위에 원형틀로 자른 씨트를 놓고무스띠를 둘러 주세요~

그리고 만들어둔 커피시럽을 촉촉~하게 듬뿍 발라줍니당

씨트위에 만들어준 마스카포네치즈 생크림을 듬뿍 올리고

씨트를 한장 더 덮어서

다시 커피시럽~

다시 치즈생크림

스패튤러로 평평하게 정리해주시고

뽀~얀 생크림 위에

코코아 파우더를 솔솔솔~곱게 뿌려줍니다^^

빈틈없이 빼곡히 채워주세요^^

케익받침대위에 코코아파우더는 잘 닦아 깔끔하게 정리해주시구요~

위에 예쁜 태그하나 올려줬어요~

이렇게 쉽게 완성!!! 케익상자에 담아 이렇게 선물로 슝~보냅니다~~ 티라미슈는 만든날보다 하루정도 냉장숙성후 먹으면 더욱맛있게 드실수 있어요^^ 커피향 은은하니 촉촉하고 부드러운 티라미슈 만들어 드세요

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등록일 : 2024-02-26 수정일 : 2024-02-27

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레시피 작성자About the writer

쎈쓰쟁이

http://blog.naver.com/kha0866

#티라미수 #티라미수만들기 #마스카포네 #마스카포네크림 #마스카포네티라미수 #홈베이킹

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