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요리하는쮸네

참치 깻잎전 만드는 법

부드럽고 향긋한 참치 깻잎전 만드는 법 알려드릴게요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
조리순서Steps
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대파, 양파, 당근을 잘게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

두부는 면포를 사용해서 물기를 제거하면 되는데 면포가 없다면 팬에 넣고 으깨준 뒤 센 불에 수분을 날려가며 볶아주시면 돼요. 너무 고슬고슬하게 만들지 말고 수분을 어느 정도 남겨주세요.

프라이팬 , 조리용스푼 , 면보

채소와 두부를 볼에 담아준 뒤 기름을 뺀 참치와 계란1개, 소금 3꼬집, 부침가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼도 넣어주세요.

유리볼 , 조리용스푼

골고루 섞어 깻잎전 소를 만들어주세요.
깻잎은 줄기 부분을 잘라준 다음 앞뒤로 덧가루를 골고루 입혀준 뒤 한 쪽에만 소를 넓게 펴서 채워주세요. 덧가루는 밀가루, 튀김가루, 부침가루 중 집에 있는 걸로 아무거나 사용하세요~*
계란은 소금 3꼬집, 후추 톡톡 뿌려 부드럽게 풀어주세요.
계란물을 앞뒤로 골고루 묻혀주세요.
팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중약 불로 예열한 뒤 노릇노릇하게 구워주세요~*

프라이팬

바닥 부분이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어서 반대쪽도 알맞게 익혀주세요.

뒤집개

완성된 것은 키친타월 위에 올려 기름을 빼고 맛있게 드세요 .

접시

등록일 : 2024-02-24 수정일 : 2024-02-26

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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