무조림 레시피 생선없이 만드는 매콤 무우조림

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뚜루

무조림 레시피 생선없이 만드는 매콤 무우조림

생선없이 만드는 매콤무우조림, 달큰한 무우로 은근한 밥도둑 무조림을 만들었어요. 따끈한 흰쌀밥 위에 무조림 한조각 얹어 먹으면 완전 맛도리! 꼭 만들어 보세요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
700g 구매
멸치육수
500ml 구매
고춧가루
4큰술 구매
진간장
6큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
대파
2/3대 구매
들기름
2큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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계량컵
구매
숟가락
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전골냄비
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노하우

▶ 무 손질법

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▶ 멸치육수 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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무 700g은 물에 깨끗하게 세척한 후 껍질을 벗겨 두툼한 반달모양으로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

양념장/ 고춧가루 4큰술, 간장 6큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술을 섞어 양념장을 만들어 주세요

계량컵 , 숟가락

넓은 냄비에 무우를 가지런히 놓아주세요

만들어둔 양념장을 올려주세요

진하게 우려낸 멸치육수 500ml를 붓고 강불로 끓여주세요. 이때 끄는 거품은 한번 걷어내 주세요

약불로 줄인 후 뚜껑을 덮어 뭉근하게 30분 이상 끓여주세요

육수가 반정도 졸아들었을 때 대파 2/3대를 잘라 넣고 국물이 더 자작해질때까지 졸여주세요

마지막 후추와 들기름 2큰술을 넣고 마무리해 주세요

매콤달큰한 무조림 완성입니다

: 무는 약불에서 뭉근하게 오래 끓여주셔야 간이 배어 더 맛있습니다

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등록일 : 2024-02-21 수정일 : 2024-02-21

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http://blog.naver.com/2min_love

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#무조림 #무우조림 #무조림만들기 #무활용요리 #밑반찬 #간단한밑반찬 #무조림레시피

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