오곡밥 쉽고 간단해야 해먹지 압력솥으로 시간단축 하세요

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오곡밥 쉽고 간단해야 해먹지 압력솥으로 시간단축 하세요

전통적으로는 설날보다 더 성대하게 지냈던 명절인데.. 요즘 아이들은 (저희집 아이들포함

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
1.5컵 구매
맵쌀
1컵 구매
혼합 잡곡
1컵 구매
검은콩
1/2컵 구매
흰콩
1/2컵 구매
팥
1/2컵 구매
깐밤
1컵 구매

[재료]

소금
1작은술 구매
물
2~3종이컵 구매
물 팥삶은 물
구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
압력솥
구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

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찹쌀1.5컵, 맵쌀 1컵 3~4번 씻은 뒤 물에 30분간 담가주세요

간단한 과정을 위해 혼합잡곡1컵을 사용했어요 혼합잡곡도 씻은 뒤 30분~1시간 물에 담가요

검은콩 1/2컵, 흰콩 1/2컵 1시간 넉넉히 불려주세요

밤도 물에 살짝 담가줍니다

팥 1/2 컵 냄비에 물과 함께 담아 센불에서 끓여요 끓기 시작하면 물을 버려주세요 (떫은맛을 위해 한번 끓은물은 버려냅니다)

팥만 따로 냄비에 다시 붓고 물 300ml 넣고 5분간 끓여줘요

팥은 따로 식혀주고 팥물은 소금 1작은술 넣어줘요

압력솥에 물기 뺀 쌀(찹쌀,맵쌀), 잡곡, 콩, 팥, 밤에 팥삶은물과 물 2~3컵 넣어 센불에 올려줘요

물양은 밤과 콩이 자박자박 잠길만큼이 적당합니다 (검지손가락 한마디에서 반정도의 물양)

추가 돌기 시작하면 약불에서 5분, 불끄고 5분간 뜸들여 완성합니다

오곡밥 관련 상품

등록일 : 2024-02-21 수정일 : 2024-03-09

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#정월대보름 #오곡밥 #오곡밥레시피 #오곡밥명절 #명절 #밥 #오곡밥짓는법 #오곡밥만들기 #정월대보름음식

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