감자조림 만드는 법 부서지지 않는 간장 감자조림

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뚜루

감자조림 만드는 법 부서지지 않는 간장 감자조림

잘 부서지는 감자에 탄탄하게 기름 옷 입혀 졸인 감자조림! 아이들 반찬이라 조금은 달달하게 양념했어요. 아이들이 평소 잘 안먹는 감자반찬 먼저 찾게 만드는 레시피 알려드릴게요 :)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
식용유
3큰술 구매
물
100ml 구매
진간장
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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볶음팬
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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자는 중간 사이즈로 3개 깎아 준비해주세요

먹기좋은 크기로 깍둑썰기한 후 물에 10분가량 담가 전분기를 제거해 주세요

10분 후 채반에 밭쳐 흐르는 물에 한번 씻어내 주세요

팬에 기름 3큰술을 두르고 감자를 넣어 2~3분 볶아 기름코팅을 해주세요. 감자가 완전히 익지 않아도 됩니다

물 100ml를 부어 강불로 끓여주세요

물이 끓어오르면 중약불로 줄여 간장 5큰술, 설탕 2큰술 넣어 천천히 졸여주기 시작하세요

15분 이상 졸여주면 간장 소스가 자작해질거예요

국물이 자작하게 남아있을 때 올리고당 3큰술, 참기름 1큰술 넣어 휘리릭 섞어주세요

통깨 1큰술, 후추 조금 뿌려 마무리해 주세요

: 올리고당은 오래 가열하게 되면 단맛이 모두 사라져버립니다. 올리고당은 요리의 마무리 단계에서 사용해주세요 :)

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등록일 : 2024-02-16 수정일 : 2024-02-22

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레시피 작성자About the writer

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#감자조림 #간장감자조림 #어린이밑반찬 #아기반찬 #밑반찬 #감자요리 #부서지지않는감자조림

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