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대파김치담그는법 백종원 대파김치 레시피 대파요리

익혀서 먹으면 대파김치 만들고 바로 먹으면 대파겉절이인 대파김치 배추김치,깍두기와는 맛이 확실히 달라요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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대파의 굵기는 사진 참고해서 비슷한것으로 고르고 작은 굵기의 대파는 한개 더 추가 해주세요.

굵기는 최대한 비슷하게 맞춰주세요.

대파는 반으로 가른후 먹기 좋은 크기로 잘라주고 양파는 채썰어주세요.

대파 6대 (대파굵기는 사진 참고), 양파 작은거 1개

도마 , 조리용나이프

대파겉절이로 드실경우 대파 겹쳐진 부분을 떼어줘야 겉절이로 먹을수 있어요! 아니면 아린맛때문에 겉절이로 먹으면 코끝찡 해요!
대파를 볼에 담은 후 멸치액젓6T를 넣고 버무린후 10분간 절여주세요.

대파 절임용 멸치액젓6T, ​

믹싱볼 , 위생장갑

고춧가루 7T,설탕2T,간마늘 가득 1T 새우젓1.5T 분량의 양념장을 절인대파에 넣고 채썬 양파도 함께 넣어 조물조물 묻혀주면대파김치 완성이에요.

고춧가루 7T,설탕2T,간마늘 가득 1T 새우젓1.5T

믹싱볼 , 조리용스푼 , 접시

팁-주의사항
바로 먹으면 겉절이, 냉장고에 숙성 시키고 먹으면 그냥 밥반찬 김치에요. 고기랑 궁합이 젤 좋아요. 겉절이로 먹을경우 아린맛이 나기 때문에 대파 겹쳐진부분을 떼어내는작업후에 겉절이로 먹기를 권장드려요.

등록일 : 2024-02-15 수정일 : 2024-02-16

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