돼지 갈비찜 유아식 고기 반찬 간장요리 쉽게 만들기

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쏠라리리

돼지 갈비찜 유아식 고기 반찬 간장요리 쉽게 만들기

돼지 갈비찜 유아식 고기 반찬 간장요리 쉽게 만들기

아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
2근 구매
감자
3개 구매
양파
1/2 구매
무
1토막 구매
당근
1/2개 구매
파
1대 구매
마늘
8알 구매

[양념]

간장
8T 구매
맛술
3T 구매
설탕
1T 구매
참기름
1T 구매

조리도구

주방가위
구매
냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
요리스푼
구매
유아식판
구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마트에서 바로 사 온 돼지고기 1.2kg인데요. 단백한 맛을 즐기기 위해 33개월 아이들과 먹을 음식이라 기름이 적은 걸 골라왔어요.

흐르는 물에 깨끗하게 씻고 지방이 두껍게 있는 곳은 가위로 제거해 줘요.

냄비에 물을 가득 담고 꼬기 넣고 한번 삶아줬는데요. 뼈에 고여있는 피가 다 빠질 때까지 바글바글 끓여주시면 됩니다.

핏물 다 뺀 후에 찬물로 한 번 더 세척. 이때도 남아 있는 비계가 있다면 제거해요.

감자, 양파, 무, 당근은 사각 썰기 하고요. 파는 길쭉하게 썰어줍니다. 마늘은 통으로 준비했어요.

도마 , 조리용나이프

분량의 양념장 만들어 줬는데요. 간장, 맛술, 설탕 등 분량대로 넣고 한편에 놓아 숙성시켜 놓으면 더 맛있어요.

삶아낸 꼬기, 양념을 넣고요. 물은 고기가 잠길 정도로 넣고 30분 정도 푹 익혀줬답니다.

꼬기에 간이 자작하게 들었을 때 준비한 야채를 모두 넣고 감자가 익을 때까지 끓여주면 됩니다.

과정이 복잡할 거라는 생각에 쉽게 도전하지 못하는 요리 중 하나인데요. 만드는 과정 보면 별거 없지요? 육류와 야채 몇 가지만 있으면 누구나 충분히 만드실 수 있고요. 갈비 부위가 아니더라도 앞다리, 뒷다리살로 해도 단백하니 좋답니다. 푹 익은 감자는 꼬기 육수 옷을 입어 더 고소해졌고요. 잘 삶아진 돼지갈비찜은 차아가 약한 아이가 먹기에도 부드러웠습니다. 무엇보다도 단짠단짠 양념이 키즈 메뉴로는 제격이죠! 엄마 아빠 양념으로는 간장 1T, 고추 2개 추가로 더 넣어서 드셔보세요^^

오늘의 둥이 식탁

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등록일 : 2024-02-15 수정일 : 2024-02-15

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레시피 작성자About the writer

둥이 육아하며 유아식 하는 엄마

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