냉동 동태요리 설명절음식 술안주 명절전 부추 동태전 생선전

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냉동 동태요리 설명절음식 술안주 명절전 부추 동태전 생선전

간식, 술안주, 반찬 두루두루 다 좋은 설날 명절음식 동태전입니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태포
1팩 구매
부추
30g 구매
당근
30g 구매
식용유
약간 구매
전분
1/2컵 구매
달걀
3개 구매
참기름
약간 구매

[동태포 밑간]

소금
3꼬집 구매
후추
3꼬집 구매
맛술
3스푼 구매

[달걀물 밑간]

맛술
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

채반
구매
스텐트레이
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스텐볼
구매
요리젓가락
구매
접시
구매
프라이팬
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뒤집개
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플레이팅접시
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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해동시킨 동태포는 물에 두어번 깨끗이 씻은 후 물기 빼고 적힌 분량의 소금, 후추, 맛술 뿌려 10분 정도 두면 밑간이 됩니다

채반 , 스텐트레이

맛술 대신 청주나 생강즙도 좋습니다

당근과 부추는 잘게 다져 주세요~

도마 , 조리용나이프

당근과 부추 대신 고추나 파프리카 활용해도 좋습니다

달걀은 깨 알끈 제거하고 휘저어 풀어 준 후 잘게 다진 당근과 부추 넣고 섞어 주세요~

스텐볼 , 요리젓가락

밑간된 동태포는 키친타올로 눌러 물기 제거하고 전분옷을 입혀 주세요~

동태포 앞, 뒷면에 꼼꼼히 전분을 묻혀 주시고 전분 대신 밀가루나 부침가루, 튀김가루도 좋습니다

전분옷 입힌 동태포를 달걀물에 푹 담가 달걀옷을 입혀 주세요~

팬을 뜨겁게 달군 후 불은 약불로 줄인 후 식용유와 참기름 약간씩 두르고 달걀물 입힌 동태포를 하나씩 올려 주세요~

참기름 약간 추가해 부치면 고소한 동태전을 부칠 수 있답니다

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 동태전 완성입니다

동태전 맛있고 예쁘게 부치는 꿀팁 진한 노란색을 원하면 달걀 깨 노른자 한개 더 추가한 달걀물 입혀 부치면 되고 고소한 동태전 부칠때는 식용유에 참기름 약간 섞어 부치고 옷이 안 벗겨지게 부치려면 충분히 해동시켜 준 다음 전분으로 덧가루 입혀 부쳐 주면 부서지지 않고 깔끔하게 부칠 수 있어요!

동태전 관련 상품

등록일 : 2024-02-13 수정일 : 2024-02-14

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#동태전 #설명절음식 #동태요리 #부추동태전 #명절술안주 #설날요리 #설날음식 #명절음식 #명절요리 #동태부침

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