순살 찜닭 만들기 간장 찜닭 황금 레시피

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몽마망momㆍmaman

순살 찜닭 만들기 간장 찜닭 황금 레시피

닭고기는 고단백, 저지방으로 다이어트나 근육을 만들 때 즐겨먹는 식재료지요. 닭고기로 할 수 있는 레시피를 고민하다 오늘은 즐겨먹는 찜닭을 해보려고 해보았어요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[찜닭 간장소스]

진간장
50ml 구매
굴소스
1T 구매
맛술
50ml 구매
설탕
3T 구매
다진마늘
1T 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매

조리도구

냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
웍
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요리스푼
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플레이팅접시
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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끓는 물에 월계수 잎을 넣고 닭고기를 데쳐주세요. 데친 닭고기는 헹궈서 준비해 주세요.

냄비 , 조리주걱 , 채반

찜닭에 함께 넣어줄 야채들을 손질해 주었어요. 단호박, 감자, 당근, 양파는 크게 깍둑썰기를 해주었어요. 대파와 청양고추는 크게 어슷썰기를 하였어요.

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

단호박과 당근, 양파는 국물과 어우러져서 천연의 단맛을 추가시켜주고, 영양성분도 추가해 줘서 함께 쓰면 좋겠죠.

간장 찜닭 소스를 만들어 볼게요. 진간장 50ml, 굴 소스 1T, 맛술 50ml, 설탕 3T를 넣어주세요. 찜닭은 단짠이 생명이지요. 불고기 양념은 간장:설탕이 2:1로 넣어주는데 이번 간장이 진간장이어서 좀 짜서 1:1로 해주었어요. 맛술과 물도 넣어주어서 짠맛을 중화시켜주었어요.

소스볼 , 계량스푼

웍에 데쳐놓은 닭을 넣고, 단호박과 준비된 재료들을 한꺼번에 넣어주세요. 그 위에 만들어 진 간장 찜닭 소스를 뿌려 주었어요.

물을 1cup 넣어주세요. 매운맛을 추가하기 위해서 베트남 고추를 잘라서 넣었어요. 이제 불을 켜서 잘 끓여주시면 돼요.

찜닭이 끓으면 양념이 닭에 잘 베도록 국물을 끼얹어 주면서 잘 조려주세요. 함께 넣은 야채에서 수분이 나오면서 맛있는 국물이 완성되고 있어요.

: 찜닭에서 제일 중요한 재료가 바로 닭이죠. 닭은 잘못 손질하면 잡내가 날 수 있기 때문에 한번 데쳐서 사용하는 게 좋아요.

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등록일 : 2024-02-13 수정일 : 2024-02-14

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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#찜닭레시피 #닭고기 #닭요리 #다이어트 #찜닭 #닭볶음탕

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