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뚜루

등 푸른 생선 고등어 솥밥 레시피 순살 고등어

성장기 아이들 뼈건강에 좋기로 유명한 고등어! 순살 고등어로 만든 솥밥 레시피입니다. 백미와 찹쌀을 적절한 비율로 섞어 더 찰지고 윤기나는 고등어 솥밥 만드는 법 알려드릴게요 :)
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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백미 300g, 찹쌀 100g을 깨끗하게 씻어 물에 30분 불려주세요

믹싱볼

손바닥 크기의 순살고등어 3조각입니다. 한 조각당 소금 2꼬집씩 뿌려 밑간해 주세요

쟁반 , 키친타올

불린 쌀은 솥에 담아 물 350ml를 부어주세요. 보통 쌀과 물의 양은 1:1로 맞추는게 일반적이지만 찹쌀로 밥을 지을 땐 물양을 조금 적게 잡아줍니다

냄비

쌀은 강불에서 끓여주는데 끓이면서 쌀을 한번씩 뒤적여주세요. 그리고 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 3분정도 그대로 끓여주다가 불을 약불로 줄인 후 13분 끓여줍니다

조리주걱

밥이 지어지는 동안 밑간한 고등어를 팬에 구워주세요. 기름을 넉넉히 두르고 고등어를 앞뒤로 노릇하게 구워주시면 됩니다

프라이팬 , 뒤집개

13분 후 밥이 다 되면 잠시 뚜껑을 열어주세요
송송 썬 쪽파는 종이컵으로 1컵 가득 넣어주세요(쪽파는 미리 썰어두세요)
고등어를 올린 후 뚜껑을 다시 덮고 10분 뜸들여주시면 고등어 솥밥 완성입니다
팁-주의사항
드실 때는 참기름을 2큰술과 깨소금 1큰술을 넣고 잘 섞어 드시면 됩니다. 양념간장을 곁들여 함께 비벼 드심 더 맛있어요 :)

등록일 : 2024-02-13 수정일 : 2024-02-14

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#고등어솥밥#순살고등어솥밥#솥밥만들기#등푸른생선#냄비밥#영양식
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