백종원 소갈비구이

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오렌지통통77

백종원 소갈비구이

백종원 소갈비 구이는 특별한 날 한국 전통요리로 설에 만들어 봤어요~ 갈비는 다양한 효능을 가지고 있어 건강에도 좋아요 단백질풍부하고 비타민과 미네랄 함유 혈액생산에 중요한 역할을 해요 다양한 양념재료가 있어 면역력 강화에도 도움을 주어요

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소갈비
1kg 구매
파
2대 구매

[양념]

갉은 배
1개 구매
갈색 설탕
1/2종이컵 구매
맛술
1/2종이컵 구매
간마늘
3t 구매
참기름
2t 구매
조청
2t 구매
진간장
200ml 구매
다진대파
1컵 구매
후추
5번 구매
물
3컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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믹서기
구매
종이컵
구매
볼
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밀폐용기
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국자
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프라이팬
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요리집게
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조리순서Steps

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배 1개를 믹서기에 갈아 볼에 담아주어요~ 배 크기에 따라 다르겠지만 배가 너무 크면 반만 갈아주세요

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

종이컵 200ml에 갈색설탕 (흰설탕 상관없음)1/2컵 넣어 주세요

종이컵 200ml에 맛술 1/2컵 넣어주세요

간 마늘 3t와 참기름 2숟가락 넣어주세요

조청 2숟가락 넣어주세요 (물엿 또는 올리고당 상관없어요)

진간장 종이컵200ml 가득 담아주어요

정수 물 3컵 (종이컵 200ml *3)도 준비해 주어요

볼에 담고 잠시 기다려 줍니다

후추도 5번 톡톡톡톡톡 뿌려줍니다

파도 흰 부분 초록부분을 반반씩 썰어 주고 볼에 넣어 주어요

큰 냄비나 스테인리스 통이 있다면 고기를 먼저 넣어주세요 뼈가루가 있을 수 있어 3~4번 흐르는 물에 씻어서 바로 양념에 재어 주었어요 아니면 1~2시간 찬물에 핏물을 빼고 양념에 재어두 됩니다

만든 소스를 국자를 이용해서 조금씩 부어 주어요 고기를 넣고 겹겹이 쌓아 주어요 저녁에 만들어 놓고 하루 재어 주어요~

밀폐용기 , 국자

재워 논 고기를 그릇에 담아 주어요

프라이팬에 고기를 넣고 물을 종이컵 200ml기준1/4컵 넣어 주어요 왜냐하면 고기가 금방 탈 수 있기 때문에 불은 중약불로하고 물이 금방 증발하기 때문에 조금씩 보충해 주며 구워요

프라이팬 , 요리집게

앞,뒤 구워 주어요 불은 중약불로 구워주고 졸아들면 물을 중간중간 종이컵에 물을 받아 보충해 주어요 짜지 않게 맛있게 먹을 수 있어요

: t는 숟가락 기준이예요 종이컵200ml기준 이예요 배가 없다면 갉아만든 배도 괜찮아요 갈색설탕 대신 흰 설탕 상관없어요

소갈비구이 관련 상품

등록일 : 2024-02-11 수정일 : 2024-02-13

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레시피 작성자About the writer

오렌지통통77

요진맘에 초간단 도시락 나들이 요리 및 요리전자책 출간작가 https://m.blog.naver.com/creep3708

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#백종원갈비찜 #백종원갈비찜레시피 #소갈비구이 #백종원갈비 #백종원 #la갈비구이

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