레몬케이크 만들기

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효니

레몬케이크 만들기

오늘은 상큼달달한 레몬케이크 레시피를 소개할게요!

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[레몬케이크 재료]

계란
75g 구매
설탕
60g 구매
박력분
50g 구매
무염버터
50g 구매
레몬즙
17g 구매
바닐라오일
약간 구매

[아이싱재료]

슈가파우더
100g 구매
레몬즙
19g 구매

조리도구

볼
구매
휘핑기
구매
핸드믹서
구매
냄비
구매
채반
구매
알뜰주걱
구매
짤주머니
구매
머핀틀
구매
오븐
구매
식힘망
구매
접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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볼에 계란 75g을 넣어주세요

계란 75g

설탕 60g을 넣어주세요

설탕 60g

바닐라오일을 톡톡 2번정도 넣어주세요

바닐라오일

휘핑기로 가볍게 재료가 섞이도록 섞어줍니다

냄비에 뜨거운 물을 담아 볼을 올려 중탕시켜주면서 핸드믹서를 사용해 아이보리 색이 나올때까지 휘핑해주세요

뜨거운 물

핸드믹서 , 냄비

뽀얀 아이보리 색이 나오면 마무리로 1-2분간 저속으로 휘핑합니다

박력분 50g을 체 쳐 넣어주세요

박력분 50g

거품이 죽지 않도록 빠르게 J자를 그리며 섞어주세요

녹인 무염버터 50g에 레몬즙 17g을 넣은 볼에 반죽을 약 2번 정도 크게 넣어주세요

녹인 무염버터 50g, 레몬즙 17g

재료가 하나가 되도록 섞어줍니다

방금 섞은 내용물을 반죽에 넣어주세요

마찬가지로 거품이 죽지 않도록 빠르게 J자를 그리며 섞어줍니다

반죽을 짤주머니에 담은 다음 머핀틀에 50%정도 채운다는 느낌으로 넣어주세요

짤주머니 , 머핀틀

머핀틀, 레몬틀 집에 있는 틀을 사용하세요!

170도 예열된 오븐에 170℃/170℃ 20분 구워줍니다

170도 예열된 오븐에 170℃/170℃ 20분 구워줍니다

슈가파우더 100g에 레몬즙 19g을 넣어주세요

슈가파우더 100g, 레몬즙 19g

레몬즙은 17g을 먼저 넣은 다음 섞어 추가로 레몬즙을 넣어 농도를 맞춰주세요

주걱을 사용해 섞어주면 레몬 아이싱 완성!

충분히 식힌 레몬케이크 위로 아이싱을 올려주세요

아이싱이 굳기 전 작게 자른 피스타치오로 데코를 해줍니다

피스타치오(생략가능)

데코는 피스타치오 외에 레몬조각, 로즈마리 등으로 변경가능합니다

접시에 커피와 같이 플레이팅하면 완성!

레몬케이크 관련 상품

등록일 : 2024-02-09 수정일 : 2024-05-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hyuni_525

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