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배고픈엄마

늙은 호박전 만들기 호박전 부침개 늙은 호박 요리 레시피

늙은 호박전 만들기. 호박전 부침개. 늙은 호박 요리 레시피
60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 늙은호박 손질법늙은호박 손질법
▶ 늙은호박 보관법늙은호박 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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반으로 자른 늙은 호박은 손으로 긁어 씨를 제거해 주었습니다

위생장갑 , 조리용나이프 , 도마

호박의 깊은 골에 칼집을 넣고 자른 후 칼로 껍질을 얇게 썰어 벗겨 주었습니다.호박을 채를 쓰는 대신 다지기를 사용해 다져 줄겁니다. 그래서 호박을 대충 덤성하게 잘라 주었습니다.
그리고 대충 자른 늙은 호박을 다지기에 넣고 다져 주었습니다.

다지기

그리고 다진 늙은 호박을 200ml 컵으로 담아 15 컵을 큰 그릇에 담아 줍니다.그리고 소금 1 작은 술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.그리고 200ml 컵으로 튀김가루 2 컵을 넣어 주었습니다. 저는 튀김가루를 적은 듯 넣었습니다. 그러면 호박 맛이 더 많이 나는 호박전이 된답니다. 이건 개인 취향대로 튀김가루를 더 넣어 주어도 좋은 데 너무 많이 넣으면 밀가루 떡 느낌이 나기에 3컵 정도가 적당한 듯합니다.

믹싱볼 , 조리용스푼 , 계량컵

그리고 날가루가 안 보이도록 고르게 섞어 반죽을 만들어 줍니다.튀김가루가 적게 들어가서 전을 크게 하면 뒤집기가 어려워요. 그래서 저는 아이스크림 쿠퍼를 사용해 반죽을 떠 주었습니다.

프라이팬 , 아이스크림쿠퍼

달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 작게 둥글고 납작하게 모양을 잡아 줍니다.

조리용스푼

그리고 앞, 뒤 노릇하게 부쳐 줍니다.

등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-07

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레시피 작성자About the writer

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#호박전#늙은호박전#늙은호박#호박부침개
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