동부묵 무침 청포묵 무침 묵 데치기

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뚜루

동부묵 무침 청포묵 무침 묵 데치기

소금으로만 간을 해 깔끔한 맛의 동부묵 무침, 계란 지단을 올려 고소함을 더해주었어요, 어린이 반찬으로 좋은 부드러운 동부묵무침 만드는 법 알려드릴게요 :)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동부묵 400g
1팩 구매
계란
2개 구매
소금
4꼬집 구매
후추
조금 구매
가는 소금
2/3작은술 구매
김가루
1주먹 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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채반
구매
접시볼
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요리젓가락
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프라이팬
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뒤집개
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스텐볼
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접시
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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동부묵 400g 한팩을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

자른 묵은 끓는 물에 넣고 3분 안쪽으로 데쳐주세요. 묵의 테두리 부분이 투명해졌을 때 꺼내주시면 돼요

냄비 , 채반

데친 묵은 탱글함을 위해 찬물에 한번 헹군 후 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요

계란 2개는 노른자와 흰자를 분리해주세요, 그리고 각각 소금 2꼬집과 후추를 조금씩 넣어 잘 풀어주세요

접시볼 , 요리젓가락

기름을 살짝 두르고 노른자와 흰자를 각각 얇게 부쳐내 주세요

프라이팬 , 뒤집개

지단은 길쭉하게 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

데쳐둔 동부묵과 계란 지단을 한 볼에 담아주세요

가는 소금 2/3작은술을 넣어주세요

참기름 2큰술, 김가루 한주먹, 깨소금 1큰술 넣어 손으로 가볍게 섞어주세요

계란 지단이 들어가 더 고소해진 동부묵 무침 완성입니다

: 노른자 지단을 부칠 땐 물을 1큰술 넣어 섞어주시면 노른자가 살짝 묽어져 지단 부치기에 편하실 거예요 :)

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등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#동부묵무침 #동부묵무침만들기 #청포묵무침 #청포묵무침만들기 #묵요리 #어린이반찬 #초간단밑반찬 #지단부치기

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