Name: 다가오는 봄맞이 [냉이무침]
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 냉이 2kg; 된장 200g; 참깨 50g; 참기름 100ml; 대파 1개; 다진 마늘 100g

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이급식

다가오는 봄맞이 [냉이무침]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 향이 좋은 냉이를 이용해서 나물을 무쳐보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

냉이
2kg 구매
된장
200g 구매
참깨
50g 구매
참기름
100ml 구매
대파
1개 구매
다진 마늘
100g 구매

조리도구

대야
구매
소쿠리
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
밧드
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

냉이는 흙이 나오지 않을 때까지 씻어 준비해 주세요.

대야 , 소쿠리

끓는 물에 소금 한 줌을 넣고 냉이를 넣어 데치고 찬물로 씻어 줍니다.

냄비 , 조리주걱

냉이에 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

다진 마늘, 파, 된장, 참기름, 참깨로 양념을 만들어 무쳐 줍니다.

위생장갑

완성

밧드 , 접시

: 60인분 기준입니다. 달래는 흙, 머리카락이 많이 나오니까 주의해서 손질해 주세요!!

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등록일 : 2024-02-05 수정일 : 2024-02-06

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#급식 #간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴

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