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써지니

에어프라이어 냉동고등어 굽기 고등어 굽는법

생선구이 요리 생선을 집에서 구울 때 간단하게 에어프라이어에 구우면 생선 비린내를 줄일 수 있으면서 기름이 이곳저곳 튀지 않아 에어프라이어에 냉동 고등어를 구워봤어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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생선구이를 맛있게 드시려면 먼저 고등어 비린내를 제거하기 위해 쌀뜨물이나 물에 식초를 넣고 냉동 고등어를 담가놉니다.
쌀을 씻으면서 나온 첫 번째 물은 버리고 두 번째 물에 냉동 고등어 포장을 벗기고 15분 정도 담가둡니다.

스텐트레이

시간이 경과 후, 흐르는 물에 고등어 껍질 부분을 살살 문질러서 세척해줍니다.

고무장갑

세척한 고등어를 키친타올에 올리고 키친타올로 살살 누르면서 고등어의 물기를 닦아줍니다.

키친타올

물기를 제거하고 채에 튀김가루 1큰술을 넣고 흔들면서 고등어 위에 뿌려줍니다.( 생선구이 고등어 굽는법은 튀김가루나 부침가루를 뿌려주면 조금 더 바삭하게 구울 수 있으며 밀가루나 부침가루, 튀김가루 아무것나 사용하시면 되세요)

채망

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

튀김가루를 뿌린 후, 올리브오일을 뿌리고 일회용 장갑을 끼고 고등어 생선상에 골고루 문질러줍니다.( 에어프라이어 고등어를 구울 때 오일이나 기름을 발라주면 수분감이 날아가지 않아 매트함이 덜 하면서 후라이팬에 기름을 넣고 구운 것처럼 겉은 바삭하면서 속이 촉촉한 고등어를 드실 수 있어요)

위생장갑

에어프라이어에 고등어를 넣어줍니다.

에어프라이어

에어프라이어 온도 180도에 맞춰줍니다.
(에어프라이어 사양에 따라 구워지는 시간은 조금씩 차이가 날 수 있지만, 대략 12~15분 정도 구워주시면 되세요)
오이피클이 1큰술 정도 나오게 잘게 다져서 볼에 담아서 준비합니다.(오이피클을 넣어주면 깔끔한 맛이 더해져 맛의 풍이가 좋고, 피클이 없다면 양파를 잘게 다져서 넣어주셔도 되세요)

도마 , 조리용나이프 , 유리볼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

잘게 다진 오이피클 위에 피클물 1큰술, 마요네즈 2큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어주면 고등어구이 소스 완성입니다. (타르타르소스는 약간 단맛이 나도록 만들어 짭쪼름한 생선을 구울 때 함께 찍어 드시면 짠맛이 줄어들어서 맛있게 드실 수 있어요)

숟가락

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

시간이 경과 후, 에프 바스켓을 열어 고등어가 노릇노릇하게 구워졌으면 에어프라이어 고등어 굽기 완성입니다. (에어프라이어 사양에 따라 구워지는 시간이 다를 수 있으니 고등어의 구워지는 정도를 보면서 시간을 조절하여 구워주시면 되세요)
팁-주의사항
▶쌀뜨물이 없다면 물 500ml에 식초 1~2큰술 정도를 넣어주시면 되고 냉동이 된 고등어는 기본적으로 간이 되어 나오는게 많은데 물에 담가 놓으면 비린내 제거에 도움을 주면서 짠맛을 살짝 줄여주기해요.

등록일 : 2024-02-05 수정일 : 2024-02-06

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

요리 후기 2

파월에읻 2024-11-03 22:49:01

엄청 바삭하고 맛있어요 앞으로 계속 이렇게 구워먹으려구용 

쉐프의 한마디2024-11-07 06:09:12

감사합니다^^ 생선은 자주 먹는게 좋다고 하여 저도 자주 챙겨 먹으려고 노력하고 있어요~~@@

oto**** 2024-03-06 09:37:42

쉽게 잘해먹었습니다.  

댓글 0
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