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마파두부 만드는법 두반장 두반장없어도 가능 두부요리 마파두부 레시피 덮밥

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 마파두부 덮밥을 만들어봤어요. 마파두부를 만들 때 두반장이 필요하지만, 두반장이 없어도 만들 수 있습니다! 바로 쌈장을 사용해서 만드는 거예요. 맛의 차이는 조금 날 수 있어요. 두반장이 있다면 두반장을 없다면 쌈장으로 만들어주세요. 그럼 마파두부 덮밥 만드는 법 시작하겠습니다!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 1/2개, 대파 1/2대, 청고추와 홍고추 각 1개, 마늘 2알 준비해 주세요.

양파 1/2개, 대파 1/2대, 청고추와 홍고추 각 1개, 마늘 2알

도마 , 칼

양파는 잘게 다지고,

도마 , 칼

대파와 고추는 송송 썰어줍니다. 마늘은 2알 모두 다져주세요.

도마 , 칼

두부 한 모 또는 반모 준비해 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰어줍니다.

두부 한 모 또는 반모

저는 1-2cm 정도로 잘라주었어요.

팬에 기름 적당량 두르고 파, 마늘을 볶아줍니다.

식용유 적당량, 파, 마늘

볶음팬 , 요리스푼

마늘향이 어느 정도 올라오면 고춧가루 2T, 썰어놓은 양파, 고추 모두 넣고 중약불로 볶아주세요.

고춧가루 2T, 썰어놓은 양파, 고추

팬

중약불

설탕 1/2T, 소금과 후추 적당량, 생강가루 1/5T, 두반장 1.5T, 미림(맛술) 2T, 진간장 1T 넣고 볶아줍니다.

설탕 1/2T, 소금과 후추 적당량, 생강가루 1/5T, 두반장 1.5T, 미림(맛술) 2T, 진간장 1T

두반장이 없다면 두반장 대신 쌈장을 사용해 주세요.​

물 200ml, 잘라 놓은 두부, 전분 1t 넣고 저어가며 끓여줍니다.

물 200ml, 잘라 놓은 두부, 전분 1t

저는 고구마 전분을 사용했는데, 감자 전분 사용하셔도 돼요!

전분을 넣고 저어가며 끓이다가 어느 정도 농도가 생기면 불을 꺼주고, 참기름 1/2T 또는 적당량 둘러 섞어줍니다.

참기름 1/2T 또는 적당량

그릇에 밥을 담고 그 위에 완성된 마파두부를 얹어주면!?
마파두부 덮밥 완성!!
팁-주의사항
기호에 따라 버섯이나 고기 등을 넣어도 좋아요. 양파와 고추 볶는 과정에서 넣어주면 됩니다. 두반장이 없어도 쌈장으로 만들 수 있으니, 마파두부 좋아하신다면 만들어 드셔보세요!

등록일 : 2024-02-03 수정일 : 2024-02-05

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