들깨칼국수 만드는 법 들깨국수 주말 점심 메뉴로 좋아요.

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춤추는루나

들깨칼국수 만드는 법 들깨국수 주말 점심 메뉴로 좋아요.

감칠맛 도는 채소 육수와 들깨가루의 진한 맛 뜨끈하니 한 그릇 드셔보세요. 고소하고 진한 들깨의 풍미가 한가득! 입안 가득 진한 국물 쫀득하고 탱탱한 칼국수를 넣고 맛나게 끓여 낸 국물 끝까지 마시게 되는 칼국수 면 요리 들깨국수 가져왔습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
200ml 구매
다시마
3장 구매
표고버섯
2개 구매
양파
1/2개 구매
감자
1개 구매
칼국수 면
4인분 구매

[들깨국수 양념]

마늘
1T 구매
들깨가루
6T 구매
액젓
3T 구매
들기름
1T 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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요리집게
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볼
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숟가락
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요리젓가락
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국자
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▶ 표고버섯 손질법

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▶ 마늘 손질법

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▶ 액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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표고버섯은 젖은 타월이나 행주로 먼지를 털어내 주세요.

도마 , 조리용나이프

표고버섯 기둥을 자르고 세로로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

양파는 채 썰고 감자도 적당한 두께로 채 썰어줍니다.

들깨국수 육수를 만들어줄 거예요. 냄비에 표고버섯, 감자, 양파를 넣고 자른 다시마 3장도 넣어줍니다. 물 1,200ml를 부어주세요.

육수가 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 뚜껑을 덮고 약 5분 정도만 은근하게 끓여주세요.

마늘 1숟가락, 멸치 액젓 3숟가락 넣어 육수에 간을 맞춰 주세요.

칼국수면에 뽀얗게 묻어있는 밀가루를 털어내기 위해 물로 칼국수면을 씻어주세요. (면을 털지 않아도 괜찮아요)

육수 2국자 정도 볼에 담아 들깨가루를 미리 풀어주세요. 들깨가루 육수에 바로 넣으면 뭉쳐서 미리 들깨가루를 육수에 풀어주시면 좋아요.

볼 , 숟가락

이제 육수에 칼국수면을 넣어 볼게요. 칼국수면을 넣고 서로 붙지 않도록 잘 저어가면서 끓여줍니다. 칼국수 양에 따라 끓이는 시간은 달라지는데요. 4인분 기준으로 6~7분 삶아주었어요. 칼국수가 육수를 흡수하여 육수가 걸쭉해져서 중간에 물 한 컵도 넣었습니다.

요리젓가락

칼국수면이 어느 정도 익으면 들깨가루 넣어줍니다. 뭉치지 않게 풀어주세요. 마지막으로 들기름 1숟가락을 넣어서 고소함을 더해줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞추어 주세요.

: 계량 : 밥숟가락
들깨칼국수 맛은 구수하고 고소하고 담백해요. 들깨가루와 감자가 들어가서 국물이 진하고 걸쭉해서 국물을 다 먹게 만들어요. 어제 담근 봄동 겉절이랑 같이 먹으니 겉절이가 배꼼 아삭해서 부드러운 칼국수랑 잘 어울렸어요.

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등록일 : 2024-02-01 수정일 : 2024-02-01

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#들깨칼국수 #들깨칼국수만드는법 #칼국수만드는법 #들깨국수 #칼국수면요리 #칼국수 #점심메뉴 #주말점심

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