무 굴국 만드는 법 굴국 끓이는 법

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몽마망momㆍmaman

무 굴국 만드는 법 굴국 끓이는 법

한식조리기능사 과제 중 두부 젓국찌개가 있는데 두부젓국찌개와 같은 방법으로 무 굴국을 끓였어요. 추운 겨울에 딱 맞춤인 굴국 함께 만들어 보세요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

굴
200g 구매
무
1/4토막 구매
두부
1/3모 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
새우젓
1T 구매
다진마늘
1t 구매
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두부는 주사위모양으로 사방 2cm정도 되게 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

무는 무국에서 처럼 얇게 나박나박 썰어서 준비해 주세요.

청양고추와 홍고추도 어슷썰기 해주세요.

물에 다시마 조각을 넣고 약불에서 육수가 우러나도록 끓여주세요. 육수가 우러난 후 무를 넣어주세요. 무가 익도록 끓으면 두부를 넣어주세요. 무는 육수가 우러나도록 오래 끓이고, 두부는 오래 끓으면 부서지므로 무가 익은 후에 넣어주시는 게 좋아요.

다진 파와 마늘을 넣어주고, 새우젓을 1T 정도 넣어주세요. 새우젓을 넣으면 새우의 자연 단맛과 감칠맛이 어우러져서 맛있어져요. 간이 조금 부족해서 국간장으로 간을 맞췄어요.

청, 홍 고추를 넣고 손질해 놓은 굴을 넣어주세요. 굴을 넣고 끓이면서 위에 뜨는 찌꺼기는 걷어내 주세요. 굴국을 맑은 국이어서 찌꺼기를 걷어내는 것이 좋아요.

: 두부는 오래 끓으면 부서지므로 무가 익은 후에 넣어주시는 게 좋아요.

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등록일 : 2024-01-31 수정일 : 2024-01-31

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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#굴 #굴국밥 #굴국 #건강식 #다이어트 #해장국

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