체친 박력분, 옥수수 전분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 넣고 주걱으로 가르듯 가볍게 섞어줍니다.
날가루가 어느정도 있을때 초코칩을 넣고
한덩어리가 되도록 주걱으로 가볍게 섞어줍니다. 완성된 반죽은 랩을 씌워 냉장실에서 1시간 정도 휴지시켜 주세요.
휴지가 완료되면 티스푼으로 떠서 10~13 g 정도로 분할하여 동글동글하게 만들어 팬닝합니다. 스메그 기준 180도로 예열한 후 160도로 내려 12~13분 정도 노릇한 색이 들도록 구워줍니다. 다 구워지면 식힘망에 얹어 완전히 식혀주세요. 보관은 실리카겔을 넣은 봉투에 넣어 밀폐용기에 담아 실온 보관하거나 빨리 먹을게 아니라면 냉동보관 합니다.
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