Name: 집에서도 얼얼한 매운맛 마라탕 만들기 레시피ㅣ즈마장 소스 만들기)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 샤브용 200g; 사골육수 팩 1팩; 팽이버섯 1봉지; 느타리버섯 1줌; 표고버섯 2개; 냉동만두 5알; 청경채 조금; 배추 약간; 어묵 1줌; 냉동새우 5마리; 쫄면사리 약간; 비엔나소세지 5개; 마라소스 1/3; 땅콩잼 1T; 물 500ml; 간장 1T; 땅콩소스 1T; 와사비 1T; 청양고추 약간

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요리하는지나아씨

집에서도 얼얼한 매운맛 마라탕 만들기 레시피ㅣ즈마장 소스 만들기)

안녕하세요 요리하는 지나아씨입니다. 마라탕은 쓰촨러산에서 유래한 중국음식으로 맵고, 얼얼한 탕 요리라고 해요 "마라"라는 얼얼한 맛을 내는 중국 향신료를 이용해 만든다고 하네요. 처음에 갸우뚱했던 향신료가 은근 중독돼서 계속 끌리더라구요♡ 시판소스만 있다면 누구나 쉽게 뚝딱 만들수있는 레시피에요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[레시피재료]

[양념재료(계량기준=어른수저)]

마라소스
1/3 구매
땅콩잼
1T 구매
물
500ml 구매
간장
1T 구매
땅콩소스
1T 구매
와사비
1T 구매
청양고추
약간 구매

조리도구

전골냄비
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요리스푼
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계량컵
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볼
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도마
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조리용나이프
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노하우

조리순서Steps

마라탕을 요리할 넓은 냄비를 준비해서, 샤브샤브용 고기를 구워낼께요. 고기기름을내야 고소하고 깊은맛이 난답니다.

전골냄비 , 요리스푼

여기에 사골팩 시판용 1팩을 넣어주세요.

물 500ml도 넣어 뭉근히 끓여주세요. 마라탕 기본 육수 거의 다 왔어요!

계량컵

마라 소스를 잘 풀어줍니다.

요리스푼

마라탕 소스는 한 번에 다 넣으시면 안돼요 3분의1정도만 넣는다 생각하시고

조금씩 간을 봐가면서
취향껏
추가해주시길 바래요
혀가 마비될 것처럼 매운 것도
자신 있는 맵 부심 있으신 분이라면
괜찮을까 모르겠네요;;;

입안이 얼얼.....하실꺼에요...진짜....

마라탕 소스는 한 번에 다 넣으시면 안돼요 3분의1정도만 넣는다 생각하시고 조금씩 간을 봐가면서 취향껏 추가해주시길 바래요! 혀가 마비될 것처럼 매운 것도 자신 있는 맵 부심 있으신 분이라면 괜찮으실까 모르겠네요^^;

땅콩잼 한 수저 풀어주기. 이건 선택사항인데요. 저는 한 수저 넣는 걸 추천드릴께요 ^^ 얼큰한데다가 고소하기까지! 국물맛이 녹진해진답니다.한수저 꼭 넣어보세요!

준비한 재료 넣어줄께요 느타리버섯 한줌~

냉장고에 몇개 안남은 표고버섯도 슬라이스해서 넣고~

오독오독 식감 재밌는 팽이버섯도 한봉지 넉넉히 씻어 넣고~

버섯 ->소시지->어묵->만두->야채->쫄면 순으로 넣어줍니다. 우리가 마라전문점이나 배달음식 시킬 때 먹고 싶은 재료 추가해서 먹듯이,
냉장고속 냉털재료들 취향껏 추가해주시면 되요.

쫄면사리는 넣기 전에 손으로 뜯어놔주세요. 통째로 넣으신다면 뭉쳐서 잘 안풀려요.

볼

마라탕의 영혼짝꿍 즈마장소스 만들어볼께요. 간장1T

땅콩소스(샤브용) 1T (땅콩잼사용하셔도 됩니다.)

와사비1T

청양고추 약간 잘 섞어주면 마라탕에 정말 잘 어울리는 고소하고 알싸한 즈마장완성!

이젠 집에서도 시판 소스와 재료만 있다면 특별한 레시피 없이 전문점에서 먹는 것과 크게 차이 없이 푸짐하게 즐기실 수 있으실 거예요

: 마라탕 하면 푸주, 포 두부, 납작 당면, 옥수수 국수 같은 재료가 꼭 들어가야 할 것 같지만 냉장고 사정에 따라 냉털야채들 내 마음대로 넣어 드셔도 돼요 ^^ 정해진 레시피가 딱히 있다기보다는 샤브샤브처럼 어떤 걸 넣느냐에 따라 다양하게 즐길 수 있는 음식이니까요 ★ 전문점처럼 재료 모두 준비하셔도 되고요 ^^