Name: 엄나무순 부침 개두릅 전 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 엄나무순 300g; 소금 1큰술; 부침가루 5큰술; 물 5큰술

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봉봉레시피

엄나무순 부침 개두릅 전 만들기

시골에서 어머님이 엄나무를 많이 보내주셔서 이것저것 엄나무 요리 해봤어요 해마다 보내주셔서 너무 감사하게 먹고있어요 원래는 안먹어봤던 식재료 인데 보내주시는거 요리 해보니 이것저것 해보게 되고 점점 맛을 알겠더라구요~ 이제 봄에 안먹으면 섭한 엄나무순 입니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

엄나무순
300g 구매
소금
1큰술 구매
부침가루
5큰술 구매
물
5큰술 구매

조리도구

냄비
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요리스푼
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채반
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계량컵
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프라이팬
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요리젓가락
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접시
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노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

깨끗이 씻은 엄나무순은 끓는물에 소금 1 큰 술 넣고 2분 이내로 데칩니다.

냄비 , 요리스푼

건져 찬물에 헹구고 잎부분은 두손으로 짜서 물기를 제거합니다.

채반

부침가루 5큰술

계량컵

물 5큰술 넣어주세요

잘 섞어 줍니다. 밀가루 반죽이라면 소금 1 꼬집 넣으셔요.

달군 프라이팬에 기름 4 큰 술 둘러줍니다.

프라이팬

엄나무순에 부침반죽을 발라주시고 팬에 노릇하게 구워주시면 완성입니다. 팬에 부쳐주실때 중약불로 구워주세요

요리젓가락

간장에 콕 찍어 드세요.저는 초간장 좋아해서 초간장으로 만들어서 먹었어요 ( 초간장: 간장+식초+설탕)

: 손질된 엄나무순은 식초2큰술 넣은 물에 10분간 담가준후 2~3번 물에 헹궈주세요

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등록일 : 2024-01-24 수정일 : 2024-01-24

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레시피 작성자About the writer

봉봉레시피

간단하고 맛보장 집밥 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/anitoman

#엄나무순 #개두릅 #부침 #전 #간장소스 #부침개

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