김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 삼겹살 김치찌개

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김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 삼겹살 김치찌개

짝꿍이 고기를 구워 먹을 때 찌개종류 김치찌개와 함께 먹고 싶다고 하여 예전에 수육을 하고 남은 돼지고기 통 삼겹살로 김치찌개를 끓여서 먹었어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

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▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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돼지고기 삼겹살은 1.5~2cm 정도로 썰고 묵은지는 가위로 3cm 정도 길이로 자르고 두부는 드시기 좋은 크기로 자르고 코인 육수 2개를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 주방가위

대파는 송송송 썰고, 청양고추와 홍고추는 5mm~1cm 두께로 송송 썰고 양파는 6mm 두께로 채 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

냄비에 돼지고기 삼겹살과 들기름 1큰술을 넣고 고기가 익은 색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

고기가 익은 색으로 변했으면 밑간을 위해 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 뒤적여줍니다.

묵은지(신김치)와 고춧가루 1큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 1~2분 정도 볶아줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

물 700ml를 넣고 코인 육수 2개를 넣어줍니다.(코인 육수를 넣어주면 감칠맛이 더해져요)

코인 육수를 넣고 바로 국간장 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

김치찌개를 뒤적여준 뒤, 가스불 센불에서 끓여줍니다.

준비한 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 뒤적여줍니다.

보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 숟가락으로 걷어내줍니다.

거품을 걷어내고 뚜껑을 살짝 열어놓은 상태에서 가스불 중약불에서 10분 정도 끓여줍니다.(뚜껑을 살짝 열어 둔 상태에서 삼겹살 김치찌개를 끓이면 고기의 잡내가 날아가면서 국물이 넘치지 않아요)

시간이 경과 후, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장을 추가하고 김치지개 국물이 부족하면 물을 넣고 한소끔 끓인 후 다시 간을 맞춰줍니다.

두부, 다진 마늘, 대파를 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 한소끔 끓여주면 김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 삼겹살 김치찌개 완성입니다.

: ▶김치를 볶지 않고 김치찌개를 끓여도 되지만, 볶아서 김치찌개를 끓이면 맛의 풍미가 깊어져요.
▶간을 마지막에 하는 것보다 처음부터 넣고 끓이면 진하게 우러나와서 맛이 좋아져요.

돼지고기삼겹살김치찌개 관련 상품

등록일 : 2024-01-24 수정일 : 2024-01-24

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

요리 후기 1

요린이새댁 2024-07-16 18:57:47

들기름 대신 고기기름으로 볶았어요 급히 레시피 찾아보고 따라했는데 너무 맛있는 저녁식사였습니다 감사해요~

댓글 1

#김치찌개맛있게끓이는법 #돼지고기김치찌개 #삼겹살김치찌개 #돼지고기삼겹살김치찌개 #묵은지김치찌개 #신김치김치찌개 #삼겹살요리 #찌개요리 #국물요리 #신김치요리

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