Name: 브로콜리 데치기 손질 세척법 보관법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 브로콜리 340g; 식초 3큰술; 소금 1큰술; 물 1.5L; 렌치소스 적당량

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하이디랑

브로콜리 데치기 손질 세척법 보관법

비타민C가 레몬의 2배나 들어있고 항암작용이 뛰어난 브로콜리는 농약을 많이 친다고 하더라고요. 세척을 잘해서 데치면 다양한 요리에 활용할수있어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
340g 구매
식초
3큰술 구매
소금
1큰술 구매
물
1.5L 구매
렌치소스
적당량 구매

조리도구

볼
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머그컵
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도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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밀폐용기
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키친타올
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노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

브로콜리 한송이 준비했어요.

단단한 줄기 부분에 항산화 항암물질인 설포라페인 성분이 더 많이 들었다고 해요.

촘촘한 꽃봉오리에 미세한 벌레가 있을수있으니 잘 세척해야 한답니다.

물에 식초 2큰술 타고 브로콜리를 거꾸로 담근 뒤, 줄기에 무거운 컵을 씌우면 그대로 유지가 돼요. 5분간 두면 꽃봉오리가 열리면서 벌레가 나온답니다. 5분 이상 담구면 수용성 비타민이 손실될수있으니 주의하셔야 해요.

볼 , 컵

브로콜리 꽃송이를 떼어내어 한입 크기로 자르고

도마 , 조리용나이프

줄기는 겉부분이 질기고 단단하므로 0.5센치 두께로 껍질을 깎아낸 후 1센치 두께로 썰었습니다.

볼에 물과 식초 1큰술 넣고 브로콜리를 한번 더 세척해주세요.

센불에서 냄비에 물 1.5L 넣고 팔팔 끓으면 소금 1큰술 넣고

냄비

센불

줄기부분 먼저 넣어서 끓으면

꽃송이 넣어서 끓으려고 할때 불을 끕니다.

채반에 넣은 후 흐르는 물에서 헹구어주세요.

채반

채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

밀폐용기에 키친타올 깔고

밀폐용기 , 키친타올

데친 브로콜리 넣은 후

뚜껑 닫아서 냉장실에 두면 5일 정도 신선하게 드실수있어요.
(지퍼백에 넣고 냉동시키면 한달 정도 보관이 된답니다.)

렌치소스 곁들이니까 참 맛있네요.

: 브로콜리 줄기에 영양이 더 많으므로 드시면 더 좋을거같아요.

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등록일 : 2024-01-23 수정일 : 2024-01-23

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

#브로콜리데치기 #브로콜리세척 #브로콜리보관법 #브로콜리손질

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