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haru

고등어유자청구이 만드는법 유자 간장 소스 고등어 구이 고등어간장구이 레시피

고등어를 구운 뒤 향긋한 유자 간장소스에 조린 고등어유자청구이입니다. 비린내 없는 고등어유자청구이 만들어 드세요 :)
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고등어는 지느러미를 가위로 자르고 비린내 제거를 위해 쌀뜨물 700ml에 담구어 20분간 두었다 깨끗이 씻어 줍니다.

믹싱볼 , 주방가위

대파는 송송 썰고 양파는 얇게 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

유자 간장 소스는 간장 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 맛술 1스푼, 유자청 1스푼 반, 평생 강 한쪽, 후추, 물 2스푼을 잘 섞어 만들어 줍니다.

볼 , 요리스푼

쌀뜨물에 담구었다 씻은 고등어는 키친타올로 물기를 제거한 뒤 부침가루 2스푼을 양면에 고루 묻혀 줍니다.

키친타올 , 스텐트레이

기름 넉넉히 두른 달군 팬에 가루 옷 입은 고등어를 올려 앞,뒤로 노릇하게 10여분 구워줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

중약불

팬 가운데에 양파와 대파, 유자 간장 소스를 모두 넣은 뒤 구운 고등어를 조려 줍니다.

요리스푼

고등어에 소스가 배어 색이 진해지고 양파가 투명하게 익으면 고등어 유자청구이 완성입니다.

고등어의 양면에 소스가 잘 배이도록 고등어를 뒤집어가며 조려주세요.

팁-주의사항
고등어는 강한 산성 식품으로 야채를 곁들여 먹으면 중화된다 합니다. 유자 간장 소스에 조릴 때 가벼운 채소 함께 넣어 조려 주면 더욱 맛있고 영양가 높은 고등어구이 만드실 수 있어요~

등록일 : 2024-01-19 수정일 : 2024-01-19

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#고등어#유자청#고등어구이#고등어유자청구이#유자간장소스#고등어간장구이
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