시금치 페스토 & 시금치 파스타

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빈티지홀릭

시금치 페스토 & 시금치 파스타

겨울에 달달한 시금치로 시금치 페스토를 만들어 3가지 파스타면 ( 팬네,리가토니,스파게티면)을 삶아 만든 "시금치 파스타"예요 빵에 스윽 발라 먹어도 맛있는 "시금치 페스토" 브런치 파스타식으로 만들어도 맛도리,맛도리 시금치의 달달함도 좋고 담백함도 좋고 감칠맛도 좋고 전체적으로 맛있었어요 갠적으로 바질 페스토 보다 매력적 이고 맛도 색다릅니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[시금치 페스토]

시금치 데친거
1/2단 구매
파마산치즈가루
1/2컵 구매
올리브오일
100ml 구매
호두
1줌 구매
마늘
4쪽 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
믹서기
구매
볶음팬
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 펜네 조리법

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시금치는 깨끗이 씻어 준비한다

물에 소금 반스푼과 시금치를 넣고 15초 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 꽉 짠다

냄비 , 요리젓가락

데친시금치, 파마산치즈가루 반컵 ,호두 한줌, 마늘 4쪽 ,올리브오일 100ml 준비한다

믹서기에 윙,갈아준다

시금치 페스토 완성

삶은 파스타면(100g)을 팬에 넣고 올리브 오일 1스푼 두르고 살짝 볶아준 뒤 시금치 페스토 절반을 덜어 넣는다 ※ 파스타면 삶을때 소금 1스푼 넣으면 간이 되는것 아시죠

재빠르게 섞어 주고 소금,후추 살짝 뿌려요

다른 팬에 삶은 팬네와 리가토니(100g)를 넣고 올리브오일 1스푼을 넣고 볶다가 남은 시금치 페스토를 넣고 재빠르게 섞어준 뒤 소금 후추 살짝 뿌린다

접시에 예쁘게 담는다 한종류의 파스타면을 사용 해도 좋지만 모양이 색다른 파스타면과 섞어주면 비주얼도 좋고 파스타 먹는 재미가 있어요

플레이팅접시

: 시금치는 뜨거운 물에 넣자마자 12초만에 건져 찬물에 헹궈 주세요 넘 많이 삶으면 영양소도 파괴되고 식감이 달라집니다

시금치파스타 관련 상품

등록일 : 2024-01-19 수정일 : 2024-01-19

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빈티지홀릭

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#시금치파스타 #시금치페스토 #파스타 #면요리 #브런치

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