새해 명절 선물하기 좋은 쑥떡 휘낭시에 레시피

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새해 명절 선물하기 좋은 쑥떡 휘낭시에 레시피

냉동실에 남아 있는 빙수떡을 이용해 쑥떡쑥떡 휘낭시에를 만들어 보았어요!
따뜻할 때 반으로 가르면 떡이 쭈~욱 늘어나는 모습이 정말 먹음직스러워요 :)
한 입 베어 물면 쫀득한 떡의 식감과 쑥의 진한 풍미가 입 안 가득 퍼져요~

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(분량: 약 9개 - 팬 종류에 따라 다를 수 있음]

무염버터
110g 구매
달걀 흰자
100g 구매
설탕
95g 구매
꿀
15g 구매
소금
1g 구매
바닐라 익스트랙
3g 구매
중력분
40g 구매
아몬드 가루
50g 구매
쑥가루
10g 구매
베이킹 파우더
1g 구매
빙수떡
9개 구매

조리도구

냄비
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계량컵
구매
체망
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볼
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거품기
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랩
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짤주머니
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휘낭시에틀
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오븐
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식힘망
구매

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 쑥 손질법

동영상

조리순서Steps

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[브라운버터 만들기] 버터의 색이 진해지고 침전물이 밝은 갈색이 될 때까지 끓여 주세요

곧바로 체에 거른 후 50-60도로 식혀 주세요

계량컵 , 체망

[휘낭시에 만들기] 달걀 흰자, 설탕, 꿀, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어 주세요

볼 , 거품기

중력분, 아몬드 가루, 베이킹 파우더를 함께 체 쳐서 넣고 잘 섞어 주세요

쑥 가루를 넣고 잘 섞어 주세요

브라운 버터가 50-60도로 식으면 3회에 나누어 넣으며 섞어 주세요

볼에 랩을 씌우고 1시간 동안 냉장 휴지해주세요

팬에 반죽을 18g씩 짠 다음, 떡을 올리고 나머지 반죽으로 떡을 완전히 덮어 주세요

짤주머니 , 휘낭시에틀

185도에서 13-15분 간 구워 주세요(오븐마다 굽는 온도와 시간은 다를 수 있음)

식힘망 위에서 식혀 주세요

볶은 콩가루에 찍어 드셔 보세요! :)

: - 제가 사용한 빙수떡은 크기가 큰 편이예요. 냉동 상태의 떡을 냉장 해동 후 반으로 잘라 사용했어요.
- 떡은 차가운 상태로 바로 사용하시는 게 좋아요. 따뜻하거나 실온 상태이면 구울 때 너무 녹을 수 있어요.
- 보다 자세한 사항은 유튜브 영상을 참고해주세요. 감사합니다 :)

쑥떡휘낭시에 관련 상품

등록일 : 2024-01-18 수정일 : 2024-01-24

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#휘낭시에 #피낭시에 #쑥디저트 #쑥베이킹 #쑥휘낭시에 #빙수떡 #초간단 #베이킹 #명절 #새해

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