Name: 식어도 맛있는 국민반찬 꽈리고추 어묵볶음
Ingredients: 사각어묵 7장; 꽈리고추 1줌; 대파 1/2대; 홍고추 1개; 간장 1컵; 미림 1컵; 다진마늘 1/2수저; 깨소금 1수저

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청담거사

식어도 맛있는 국민반찬 꽈리고추 어묵볶음

아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
7장 구매
꽈리고추
1줌 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

간장
1컵 구매
미림
1컵 구매
다진마늘
1/2수저 구매
깨소금
1수저 구매

조리도구

포크
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도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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볶음팬
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요리스푼
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접시
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노하우

조리순서Steps

음식은 일단 맛은 기본이고 보여지는것도 한 몫 하지요. 보기 좋고 맛은 더 좋은 꽈리고추넣은 어묵볶음 만들러 갑니다~~시판 사각어묵 7장과 꽈리고추를 함께 볶아 줄겁니다.

꽈리고추는 한번 씻어내 구멍을 내 줍니다.

포크

홍고추와 대파는 잘게 잘라주고 마늘을 직접 칼로 다져 줬습니다. 홍고추는 색을 내기위함도 있지만 칼칼함도 주기위해 넣었지요.

도마 , 조리용나이프

어묵은 길게 썰어 끓는물에 튀기듯 데쳐 기름끼를 빼줍니다.

냄비

흐르는 물에 씻어 채반에 물끼를 빼 줍니다. 그래야 어묵이 흐물거리지 않구요.

채반

식용류 두룬 팬에 꽈리고추를 살짝 휘리릭~ 볶아 냅니다. 그리고 그릇에 담아두고..

볶음팬 , 요리스푼

그 다음엔 어묵~~ 팬에 기름을 두르고 어묵을 볶아 줘야죠~~ 재료를 따로 볶아 내야 각각의 장점이 살아납니다.

이렇게 따로 볶아주면 더 담백하고 쫄깃하게 되지요~ 이것도 그릇에 담아두면 준비는 다 된겁니다.

청다미하고 다른 울 사부님은 양념장을 따로 만드십니다.

마늘을 넣어 마늘향을 나게하고 설탕대신 미림을 사용했구요. 국물이 반으로 줄때까지 끓여줍니다.

양념장이 끓어오르면 물끼뺀 어묵을 넣고

양념장이 골고루 배이도록 볶아주다

살짝 볶아놓은 꽈리고추를 투하~~

볶아라 볶아~~ 웍질도 해주고

준비해둔 홍고추와 대파도 넣고 촥촥촥~~!!! 재빠르게 뒤적거려가며 잘 볶아주고~~

그런다음 깨소금 1수저 넣고 잘 섞어줍니다.

윤기도 빤딱빤딱~~ 먹음직스러운건 두말하면 잔소리.. 어서 빨리 식탁으로 모셔가야죠.

간 이 촉촉하게 배어 있는 이 어묵볶음만 있어도 밥 한공기는 뚝딱 이겠죠~?!

국민반찬으로 자주들 해 먹는 어묵볶음~ 오늘은 꽈리고추 어묵볶음을 만들어 봤는데요. 내일부터는 이렇게 한번 해 드셔보세요. 어묵볶음의 격이 한단계 올라감을 느끼실겁니다.

접시

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등록일 : 2024-01-18 수정일 : 2024-01-19

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