Name: 무나물 볶음 담백한 무요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무 5~6cm; 소금 1/3t; 참기름 1t; 깨소금 1t; 올리브유 1t (또는 식용유)

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잔근육

무나물 볶음 담백한 무요리

많이 먹어도 부담스럽지 않고 가성비 좋은 무는 무생채,무나 물 볶음,무조림,국에도 다양하 게 활용하기좋아요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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주방필러
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볶음팬
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요리스푼
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접시
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노하우

조리순서Steps

무는 아삭한 식감이 필요한 생채에는 하얀 아랫부분을,무나물 볶음 처럼 달달한 맛이 필요할 때는 위에 초록부분을 사용합니다.

도마 , 조리용나이프

무는 흐르는 물에 깨끗히 씻어 필러로 껍질을 제거합니다.

주방필러

무는 길이로 등분한 다음 슬라이스해줍니다.

너무 가늘지 않게 채를 썰어줍니다.볶을 때 부서질 수 있어요.고르게 익혀주기 위해 균일하게 채를 썰어줍니다.

달군 팬에 올리브유 또는 식용유를 두른 후 약불에서 채썬무를 오일 코팅하듯 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

볶다가 소금 1/3t정도 넣어 준 후 살짝 볶아줍니다. 볶다보면 무에서 수분이 나옵니다.

뚜껑을 덮고 약불에서 은근히 익혀줍니다.수시로 뚜껑을 열어 뒤적여 주면서 좋아하는 식감에 맞게 익힘 의 정도를 조절해줍니다. 중간에 위,아래로 저어줍니다.

무가 투명해지기 시작 하면 참기름,마늘,깨 모두 1t 넣고 수분이 날아갈 때 까지 골고루 볶아줍니다.

원하는 식감이 되었다면 부족한 간은 소금으로 마무리합니다.

부드럽고 소화가 잘되 는 무나물 볶음 완성됐어요.

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등록일 : 2024-01-18 수정일 : 2024-01-18

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

#무나물볶음만드는법 #무나물만드는법 무나물만들기 #볶음요리 #무나물레시피 #반찬.무나물 #나물레시피

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