단호박 식혜 만드는 법 엿기름 티백 단호박가루로 간단하게 만들기

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깨주부

단호박 식혜 만드는 법 엿기름 티백 단호박가루로 간단하게 만들기

명절 때마다 친정엄마께서 만들어주셨던 식혜가 생각나 집에 있는 발효기에 만들어 봤어요. 사 먹는 것과는 차원이 다른 그 깊은 감주의 맛!! 이번엔 단호박가루 넣어 단호박 식혜로 만들어 봤어요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

발효용기
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노하우

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조리순서Steps

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발효기 용기에 물 1.5L를 담고 밥 1공기를 넣어 숟가락으로 저어 밥알을 풀어 줍니다.

발효용기 , 숟가락

엿기름 티백 3개를 넣고 발효기에 넣고 8시간 삭혀 줍니다.

8시간 후, 밥알이 동동 떠오르면 냄비로 옮겨 단호박가루 50g, 흑설탕 150g, 생강 1쪽 슬라이스해서 넣고 20분간 끓여 줍니다.

냉장고에 넣어두었다가 시원하게 먹어요.

: 끓인 밥알은 밑으로 가라 앉지만, 끓이기 전에 삭힌 밥알을 조금만 건져 놓았다가 식혜 먹을 때 넣어주면 밥알이 동동 떠서 예뻐요.

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등록일 : 2024-01-18 수정일 : 2024-01-18

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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