무청시래기된장지짐!

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왕눈이의맛있는이야기

무청시래기된장지짐!

요즘은 집에서 불려서 삶을 필요없이 삶아진 무청시래기를 판매하죠~영양만점인 무청시래기를 된장에 간단하게 조려봤어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무청시래기 삶은거
400~500g 구매
청양고추
2~3개 구매
멸치
1/2주먹 구매

[양념]

쌀뜨물
700~800ml 구매
된장
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강술
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
주방가위
구매
접시
구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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삶아서 판매하는 무청시래기를 준비해주시고 찬물에서 2번을 살살 흔들어서 씻어주세요 *껍질이 너무 흐물거리면 벗겨내주신게 좋아요

믹싱볼 , 채반

쌀뜨물이나 다시육수를 준비해주세요 근데 쌀뜨물이 젤 좋아요ㅎ

쌀뜨물에 재래된장(시판용)을 풀어주세요

씻은 무청시래기를 넣고 손질한 다시멸치를 넣고 청양고추를 가위로 대충썰어서 넣어주신후 *다진마늘,생강술은 취향껏 넣고 빼세요

시래기 손질법 레시피

센불에서 펄펄 끓여주시다가 중약불로 나추시고 15~20분을 그대로 조려주듯이 지져주세요

부드러우면서도 짭자롬한 무청시래기된장지짐이 완성이 되었네요 저는 자르지않고 길게 한가닥씩 밥에 올려서 먹어요ㅎ 저희집 딸랑구는 이런 반찬만 보면 할머니반찬이라고 하기도 하지만 저는 어렸을적에 겨울이면 자주먹던 반찬이기에 정겹기만 하답니다ㅎ

: 재래된장의 짠맛에 따라서 양을 조절하세요

무청시래기된장지짐 관련 상품

등록일 : 2024-01-17 수정일 : 2024-01-17

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 1

고구마사랑 2024-03-14 12:49:23

맛있네유~~~

쉐프의 한마디2024-03-14 18:45:41

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#메인반찬 #밑반찬 #초간단 #아이들반찬 #다이어트반찬 #식이섬유풍부 #겨울반찬 #무청우거지

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