이연복의 칠리두부 레시피

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에궁이궁

이연복의 칠리두부 레시피

두부를 튀겨 칠리소스를 챠르륵 부으면 맛있 없을수 없잖아요. 칠리 새우를 좋아하는데 맛있는 칠리 소스만들고 비건으로 두부를 튀겨 맛을 내지 아이들 간식으로 딱 좋은 메뉴인거 같아요~

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
300g 구매
양파
35g 구매
대파 흰대
30g 구매
당근
20g 구매
파프리카
23g 구매
고추기름
2큰술 구매
맛소금
1/2티스푼 구매
전분
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

[고춧기름]

고춧가루
2큰술 구매
건조 마늘가루
1/2큰술 구매

[소스]

케찹
4큰술 구매
설탕
4큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
두반장
1/2큰술 구매
식초
2큰술 구매
물
100ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
위생봉지
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
키친타올
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 맛소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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두부를 가로 세로 4등분으로 잘라 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

대파는 흰대만 사용해주세요. 반 갈라 총총 썰어주고, 당근/ 양파와 파프리카도 잘게 다져주세요.

두부의 소금을 뿌려서 수분을 빼주세요.

두부를 위생봉지에 넣 흔들어 전분옷을 입혀 주세요.

팬에 기름을 두르고 두부를 구워 다 익은 두부를 키친타올에 올려 기름기를 쏙 빼주세요.

프라이팬 , 뒤집개 , 키친타올

물 100ml와 설탕 / 케찹 4큰술, 식초 2큰술, 두반장/ 굴소스 반큰술을 넣고 칠리소스를 만들어 주세요.

식용유5큰술 을 달군후 고춧가루 2큰술을 접시에 담고 그 위에 달군 식용유를 부어 고추기름을 만들었어요. 팬에 만든 고추 기름 2큰술을 부어주세요.

다진마늘 1큰술을 넣고 볶다가 마늘이 익으면 채소를 넣어 볶아 주세요.

양파가 투명해지면 만들어 놓은 소스를 붓고 끓여 주다가 전분물 한수저씩 넣고 농도를 맞춰주세요

칠리소스에 두부를 넣어주면 완성입니다.

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등록일 : 2024-01-16 수정일 : 2024-01-16

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#이연복칠리두부 #칠리두부레시피

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