봉골레파스타 만들기 바지락 오일 파스타 소스 레시피

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haru

봉골레파스타 만들기 바지락 오일 파스타 소스 레시피

바지락을 넣어 감칠맛과 풍미 가득,깔끔한 맛의 오일 파스타 봉골레 파스타입니다. 조개를 넣어 담백하고 시원한 맛의 봉골레 파스타 만들어 드세요 :)

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[파스타면 삶을 때]

물
1L 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

스텐볼
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비닐봉지
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리젓가락
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볶음팬
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요리스푼
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국자
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파스타접시
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노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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스텐볼에 물을 담아 소금 한스푼을 녹여 줍니다. 여기에 바지락을 넣어 검은 비닐을 씌워 냉장고에 한두시간 두었다 깨끗이 씻어 바지락 해감을 해 주세요.

스텐볼 , 비닐봉지

마늘은 얇게 편썰어 줍니다.

물 1L를 끓이다 물이 팔팔 끓으면 면 100g과 소금 한꼬집을 넣어 면을 삶아 주세요.

면끼리 서로 붙지 않도록 잘 저어준 뒤 기호에 따라 8분~10분간 파스타 면 삶기 해 줍니다.

요리젓가락

면이 삶아지는 중간 옆에 팬을 하나 새로 올려 중약불에 달궈 주세요. 달군 팬에 올리브 오일 5스푼,마늘,페페론치노를 넣어 볶다 바지락과 맛술 1스푼을 넣어 준 뒤 1분동안 뚜껑을 덮어 줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

1분 지나 바지락이 모두 입을 벌리고, 파스타 면이 다 삶아지면 바지락 든 팬으로 파스타 면을 옮긴 뒤 면수를 국자로 한번 떠서 넣어 줍니다.

후추를 넣어 주고 파스타 면에 소스가 배이도록 볶아 주세요.

소스가 촉촉히 남을 정도로 볶아 내면 봉골레 파스타 완성입니다.

부족한 간은 소금이나 치킨스톡으로 맞춰 주세요.

: 조개에서 나오는 염분으로 간이 충분하지만, 드셔보시고 간이 부족하면 치킨스톡 소량 넣어 주시면 감칠맛이 더 풍부해 집니다.

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등록일 : 2024-01-14 수정일 : 2024-01-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#바지락 #파스타 #바지락파스타 #봉골레파스타 #바지락오일파스타

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