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요리하는쮸네

멸치 무조림 만드는 법

멸치와 무로 간단하게 만드는 무조림 만드는 법 알려드릴게요 :)
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
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조리순서Steps
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무는 적당한 크기로 너무 두껍지 않게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파도 송송 썰어서 준비하세요.
멸치는 머리와 똥을 제거한 뒤 사용하세요.
설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 고춧가루 3스푼, 진간장 5스푼, 다진 마늘 1스푼 골고루 섞어 무조림 양념을 만들어주세요. 단맛을 좋아하는 분들은 올리고당 반 스푼 정도 더 추가하세요.

소스볼 , 요리스푼

냄비에 무, 멸치, 물 4컵을 넣어주세요.

냄비

양념을 잘 풀어준 뒤 센 불에 끓기 시작하면 중불로 줄이고 20분 동안 졸이듯이 끓여주세요.
20분이 지나면 약불로 줄이고 10분 더 끓여주세요. 국물 상태를 보고 조리 시간을 더 추가해도 좋아요.
대파를 넣고 1~2분 정도 더 끓여준 뒤 불을 꺼주세요.
들기름 1스푼을 넣어 풍미를 더해주세요.
통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 멸치 무조림 완성 ^^~

등록일 : 2024-01-13 수정일 : 2024-01-15

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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