두부조림 만들기 매콤두부조림

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뚜루

두부조림 만들기 매콤두부조림

메인이 마땅치 않은 날, 두부 하나로 메인 부럽지 않은 밑반찬을 만들 수 있어요 반숙란 톡 터뜨려 두부와 쓱쓱 비벼먹으면 다른 반찬 필요 없답니다! :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

두부
500g 구매
계란
2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
30g 구매
물
120ml 구매
들기름
1큰술 구매
식용유
넉넉히 구매

[두부 밑간용]

소금
조금 구매
후추
조금 구매

[양념장]

고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
계량컵
구매
숟가락
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냄비
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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두부 500g을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

소금, 후추 톡톡 뿌려 두부에 간이 배일 수 있도록 10분정도 두세요

키친타올로 물기를 제거해주세요

팬에 기름을 넉넉히 두르고 강불에서 두부를 구워주세요, 겉면이 살짝 단단하다 느껴질 때까지 노릇하게 구워주시면 됩니다

프라이팬 , 뒤집개

다 구워진 두부는 키친타올로 기름기를 톡톡 흡수시켜주세요

양념장 만들기/ 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 4큰술, 후추 톡톡 뿌려 잘 섞어주세요

계량컵 , 숟가락

당근 30g과 양파 1/2개는 얇게 채썰어 주세요

냄비에 두부-양파-당근-양념장 순서대로 올리고 똑같이 한층 더 올려 주세요

물 120ml를 부어 중불로 끓여주세요, 물 대신 멸치육수나 코인육수를 1알정도 사용하심 더 감칠맛이 좋습니다

국물이 자작하게 남아있을 때 계란 2개를 톡 깨뜨려 뚜껑을 덮은 뒤 흰자가 살짝 익을때까지만 약불로 끓여주세요

불끄고 들기름 한스푼 둘러 마무리해 주세요

매콤두부조림 완성입니다 :)

: 두부는 그냥 사용하셔도 되지만 한번 구워 요리하시면 부서짐 없이 깔끔하게 만드실 수 있어요, 육수엔 코인육수 1알을 추천드립니다 :)

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등록일 : 2024-01-11 수정일 : 2024-01-11

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#두부조림 #매콤두부조림 #두부구이 #들기름두부조림 #메인메뉴 #밑반찬 #두부요리

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