Name: 감태 계란말이
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 5개; 구운감태 1장; 소금 1꼬집; 맛술 1T

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369

잔근육

감태 계란말이

감태의 정확한 학명은'가시파래', 온도,날씨에 예민하고 청정지역 에서 자라는 감태는 양식이 불가 하고 한번 채취한 곳에서는 그 다음해에 채취가 안되는 귀한 식재료입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
5개 구매
구운감태
1장 구매
소금
1꼬집 구매
맛술
1T 구매

조리도구

볼
구매
숟가락
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프라이팬
구매
뒤집개
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도마
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조리용나이프
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완성접시
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

볼에 계란을 풀고 비린내 제거를 위해 맛술1T을 넣고 알끈을 제거합니다.

볼 , 숟가락

조미된 감태는 소금이 뿌려져 있어서 짭쪼름합니다. 소금간을 안해도 될 것 같아요.

예열된 프라이팬에 약불로 낮추고 식용유를 두르고 계란 물을 1/3정도 부어줍니다.

프라이팬

얇고 일정한 두께로 퍼트려 줍니다.프라이팬에 계란물을 넓게 펴주고 아랫면이 살짝 익을 때쯤 촉촉한 상태일 때

감태 1장을 올려줍니다. 조금씩 익기 시작하면 끝쪽 부터 천천히 말아줍니다.

뒤집개

말아서 끝까지 가면서 앞쪽으로 당겨줍니다.

계란물을 조금 더 부어 주고 같은 방법으로 말아줍 니다.뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 모양을 잡아줍니다.사면다 노릇노릇하게 익혀줍니다.

완성된 감태 계란말이 는 꼭 한 김 식혀서 톱질 하듯 썰어야 모양이 망가지지 않아요.

도마 , 조리용나이프

바다향 가득한 감태 계란말이,모양도 맛과 영양도 풍부한 고급스러운 계란말이 가 됐어요.

완성접시

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등록일 : 2024-01-11 수정일 : 2024-01-11

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

#감태요리 #감태요리법 #감태계란말이 #감태달걀말이 #구운감태요리 #반찬 #감태 #밥반찬

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