Name: 절대 실패하지 않는 깻잎 닭갈비 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 400g; 양배추 5장; 깻잎 10장; 떡볶이떡 1컵; 식용유 1T; 고춧가루 1.5T; 진간장 1.5T; 맛술 1.5T; 올리고당 3T; 고추장 3.5T; 참기름 1T; 다진마늘 1T; 다진생강 1t; 통깨 약간

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베짱이졸리

절대 실패하지 않는 깻잎 닭갈비 만드는법

닭다리살로 만들어 쫄깃쫄깃한 닭갈비 만드는법은 양념장의 황금비율이 중요한데요. 특별한 재료 없이 집에 있는 것들로 간단히 만들 수 있습니다. 완전 맛있는 레시피이니 꼭 한번 만들어보세요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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노하우

조리순서Steps

닭다리살 400g은 먹기좋게 잘라주는데 닭껍질에는 영양성분이 많으니 조리한 뒤 제거해줍니다.

자른 닭다리살에 맛술 1T, 소금, 후추 약간 뿌려 밑간을 해주세요. 맛술이 비린내를 잡아주고 닭다리살을 더욱 부드럽게 해줍니다.

양념장을 골고루 섞어주세요.

밑간해둔 닭다리살을 넣고 조물조물 버무린 후 양념이 잘 배도록 최소 20분 재웁니다. 이상적으로 하루 정도 재우면 양념에 풍미가 배 더욱 맛있습니다.

떡은 취향껏 준비하면 되는데 떡이 딱딱하면 뜨거운 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈주세요.

닭갈비와 아주 잘 어울리는 채소 양배추와 깻잎은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

닭갈비 볶는법 꿀팁! 달궈진 팬에 식용유 1T를 두르고 닭다리살의 껍질 부분이 바닥에 닿도록 올려주세요. 닭껍질 기름이 닭다리살에 스며들어 촉촉함이 유지됩니다.

양배추와 떡사리를 넣어 중불에서 1분간 굽듯이 볶아주세요. 닭갈비를 중약불로 줄인 후 중간중간 저어가며 10분 정도 볶아주세요.

깻잎을 넣고 숨이 죽으면 마무리해 주세요.

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등록일 : 2024-01-05 수정일 : 2024-01-08

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레시피 작성자About the writer

베짱이졸리

식재료 그자체의 맛을 살리는 최소한의 레시피로 건강한맛을 추구합니다. 자세한 요리설명을 원하시면 블로그에 나와있어요!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

파도소리777 2024-02-02 20:12:10

맛있게 잘 먹었어요

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