Name: 새해음식 떡국 끓이는법 떡국고명 계란지단 소고기 떡국레시피 멸치다시마육수 떡요리
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 물 500ml; 다시마 조각 1장; 국물용 멸치 2-3마리; 떡국떡 1인분; 홍고추 1/4개; 대파 1/3대; 마늘 1알; 계란 1알; 소고기 적당량; 후추 적당량; 굵은소금 1/3T; 국간장 1/2T; 만두 기호에따라

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슈퍼파워

새해음식 떡국 끓이는법 떡국고명 계란지단 소고기 떡국레시피 멸치다시마육수 떡요리

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 떡국을 끓여봤어요. 떡국은 새해 첫날과 설날을 대표하는 음식이죠. 그래서 오늘은 특별히 계란 흰자와 노른자를 부쳐 지단을 만들고, 고기도 구워 고명으로 사용했습니다. 대파와 빨간 고추까지 올려주니 더욱 먹음직스러워 보입니다. 오늘 떡국은 멸치 다시마 육수를 내어 사용합니다. 그럼 떡국 끓이는법 시작하겠습니다!

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
500ml 구매
다시마 조각
1장 구매
국물용 멸치
2-3마리 구매
떡국떡
1인분 구매
홍고추
1/4개 구매
대파
1/3대 구매
마늘
1알 구매
계란
1알 구매
소고기
적당량 구매
후추
적당량 구매
굵은소금
1/3T 구매
국간장
1/2T 구매
만두
기호에따라 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
접시
구매
키친타올
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

조리순서Steps

물 500ml, 멸치 2-3마리, 다시마 조각 1장 넣고 끓여 육수를 만들어 줍니다.

물 500ml, 멸치 2-3마리, 다시마 조각 1장

냄비

육수가 우러나는 동안 대파 1/3대, 홍고추 1/4개, 마늘 1알 준비해 주세요. 대파와 고추는 송송 썰고, 마늘은 다져줍니다.

대파 1/3대, 홍고추 1/4개, 마늘 1알

도마 , 칼

소고기 적당량 준비해서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

소고기 적당량

도마 , 칼

볼에 소고기와 후추 적당량, 국간장 1/2T, 다진 마늘 넣고 버무린 후 팬에 올려 구워줍니다.

썰어놓은 소고기, 후추 적당량, 국간장 1/2T, 다진 마늘

볼 , 프라이팬 , 요리젓가락

구워진 고기는 접시에 옮겨주세요.

접시

키친타월을 사용해 팬을 닦아주고, 식용유를 둘러줍니다.

식용유

키친타월 , 프라이팬

계란 1알을 준비해 노른자와 흰자를 분리시켜줍니다. 식용유 두른 팬에 흰자와 노른자를 넣고 부쳐주세요.

계란 1알

완성된 지단을 길게 썰어줍니다.

도마 , 칼

육수가 우러나면 멸치와 다시마를 건져버려줍니다.

냄비

육수에 준비한 떡국떡, 굵은소금 1/3T, 기호에 따라 준비한 만두를 넣어주세요. 만두와 떡이 어느 정도 익으면 썰어놓은 대파 약간 넣고 끓여줍니다. 나머지 대파는 고명으로 사용해 줬어요.

준비한 떡국떡, 굵은소금 1/3T, 만두 (기호에따라), 썰어놓은 대파 약간

떡과 만두가 다 익으면 그릇에 옮겨준 뒤,준비한 계란과 대파, 고추, 소고기를 올려주세요.

준비한 계란과 대파, 고추, 소고기

국자 , 면기

떡국 완성!!

: 멸치, 다시마 육수 대신 사골국물을 사용해주셔도 좋습니다. 멸치와 다시마로 육수를 내주고, 굵은소금으로 간해서 국물이 굉장히 깔끔해요. 또 계란 지단은 별도의 양념을 하지 않고 부쳤기 때문에 고소합니다. 소고기는 마늘과 간장으로 양념을 해서 싱겁지 않고 잡내가 나지 않아요! 여기에 대파와 홍고추까지 올려 알록달록 예쁜 떡국이 완성되었습니다. 새해 복 많이 받으세요 :)