참치뽈살/단새우 해동과 손질하는 법 우니 먹는 법

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올디니

참치뽈살/단새우 해동과 손질하는 법 우니 먹는 법

참치뽈살 손질, 단새우 손질, 우니 단새우 먹는 법 구매처는 블로그에 있어요. https://blog.naver.com/alldni

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[참치뽈살]

참치뽈살
단새우
우니

조리도구

해동지
지퍼백
도마
조리용나이프
접시

조리순서Steps

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참치뽈살은 18260원을 주고 구매했어요. 대뱃살 이후 처음 보는 부위 아카미보다 쫄깃해요

흐르는 물에 세척 후 물기를 닦아 해동지에 감싸 지퍼백에 담아서 냉장해동 8시간 해동해요.

해동된 참치는 눈으로 봐도 두가지 부위로 나눠지는데 손으로도 잘 나눠진다. 나눈 후 근막을 제거하고 썰어내면 된다.

부위는 동그랗게 뭉쳐진 부위와 오른쪽부위로 나눠지고 오른쪽을 결을 반대로 썰었더니 아래쪽의 모양이 나왔어요. 취향껏 썰어드세요.

초밥도 만들어서 준비해주세요.

*단새우 해동법 1. 패키지 채로 냉장고에서 5-6시간 해동 후 흐르는 물에 살살 헹궈주세요. 2. 냉동 단새우를 얼음+레몬+정종류를 담은 물에 5분정도 담가 해동해주세요.

우니는 냉장보관 빠른 시간 내에 섭취하면 좋아요.

감태와 함께 먹으면 조합이 좋아요.

감태+우니+단새우 조합

등록일 : 2024-01-04 수정일 : 2024-01-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/alldni

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#참치뽈살 #초밥만들기 #참치초밥 #초밥 #단새우 #감태 #우니 #성게알

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