Name: 유자청 무생채 (추천메뉴)
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 작은거 1개; 유자청 2큰술; 식초 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 건고추 다진것 1개; 대파 약간

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빈티지홀릭

유자청 무생채 (추천메뉴)

집에 있는 무를 보니 빨리 처치 해야 될 상황 은은한 유자향과 새콤 아삭한 <유자청 무생채>를 만들었어요 밥반찬도 좋지만 저는 샐러드 느낌이 나서 치킨, 돈까스,삼겹살,고기구이 등, 기름진 음식 먹을때 곁들이면 좋겠더라구요 만들어서 바로 먹어도 맛있지만 냉장고에 두고 하루 지나서 맛을 보면 더 맛있어요!

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무 작은거
1개 구매
유자청
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
건고추 다진것
1개 구매
대파
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
믹싱볼
구매
완성접시
구매

노하우

조리순서Steps

껍질을 벗긴 무를 일정한 크기로 채썬다

도마 , 조리용나이프

소금 1작은술을 넣고 30분간 절인다

볼

절인 무는 헹구지 말고 물기를 두손으로 꾹 짠다

믹싱볼

물기를 짠 무절임

5, 유자청,식초,다진마늘을 넣는다

잘 섞어준다

총총총 썬 대파와 다진 건고추 넣고 섞는다 저는 크러쉬드 레드페퍼가 없어서 건고추 한개를 물에 살짝 불린 뒤 다져서 사용 했답니다

윤기가 좌르르~~~ 새콤,아삭한 유자향이 은은한 시원한 무생채 입니다

: ※ 참고로 저는 유자청과 궁합이 좋은 레몬 식초를 사용 했어요 일반 식초도 가능 합니다

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등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-04

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

양열 2024-01-06 15:48:58

맛이 괜찮네요. 고깃집 반찬으로 한번 만들어봤습니다. 일반 무생채가 아니니~신박합니다

#유자청무생채 #유자청 #무우 #레몬식초

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