Name: 몸에 좋은 [늙은호박샐러드]
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 늙은호박 3kg; 감자 3~4알; 아몬드슬라이스 300g; 건포도 300g; 설탕 300g; 소금 200g; 마요네즈 300g; 후추 20g

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이급식

몸에 좋은 [늙은호박샐러드]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 늙은 호박을 이용해서 샐러드를 만들어 보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

늙은호박
3kg 구매
감자
3~4알 구매
아몬드슬라이스
300g 구매
건포도
300g 구매

[양념]

설탕
300g 구매
소금
200g 구매
마요네즈
300g 구매
후추
20g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
오븐
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핸드믹서
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조리주걱
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노하우

조리순서Steps

투텁고 못생긴 껍질 부분만 까주고 작게 잘라 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

오븐에 찜기능으로 호박을 쪄 식혀줍니다.

오븐

식힌 호박에 마요네즈, 설탕, 후추, 소금, 찐 감자를 넣고 핸드믹서기로 갈아 줍니다.

핸드믹서

간이 맞으면 건포도, 아몬드 슬라이스를 넣고 버무려 마무리합니다.

조리주걱

완성

: 60인분 기준입니다. 일반 단호박 샐러드에 비해서 묽은 감이 있습니다. 그 부분이 싫으신 분들은 감자를 더 넣으시거나 호박을 찌지 말고 구워서 해주세요!

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등록일 : 2023-12-28 수정일 : 2023-12-28

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#급식 #간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴

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