색이 고운 비트차 만드는법

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Tina소울푸드

색이 고운 비트차 만드는법

쌀쌀한 겨울 아침에 따뜻한 차 한잔 마시면 온몸에 온기가 퍼지면서 안온함이 느껴져서 편안해지고 기분이 좋아져요. 가족들의 건강을 위해 티테라피스트 자격증과 약선식품 전문가 자격증을 따면서 차에 대해 더 관심이 많이 가더라구요. 건강차를 찾기도 하지만 자기 취향에 맞는 차를 마시는게 젤 몸에도 좋을 거 같아요. 여러차와 꽃차를 만들어봤지만 맛으로는 우엉차 비트차 메밀차 진피차(귤껍질차)가 제일 맘에 들어서 4계절 끊이지않고 만들어놓고 마셔요. 비트차에다 우엉을 같이 블랜딩해서 마시는게 더 좋더라구요. 약성이나 효능이 비슷해서 별 무리 없고 맛은 더 구수해지거든요.^^ 차를 마시면,따뜻한 기운이 몸에 퍼져서 몸을 따뜻하게 해주고 심리적 안정감을 주는 거 같아요. 체온이 높아지면 면역력도 높아진다고 해요. 꽃도 그 이름을 알면 더 친근하고 더 소중해보이듯이 차도 효능을 알고 직접 만들어 마시면 더 소중하게 느껴지더라구요. 오늘 만드는 비트차의 효능을 알아봤어요. < 비트차 효능 > 1. 항산화작용으로 암예방 염증완화 효과 2. 간수치 지방간에 효과 3. 위염 위장장애 치료 4. 식이섬유 풍부 변비예방 5. 철분 비타민 다량함유 적혈구 생성과 조혈작용, 빈혈예방 갱년기 여성에 효과 6. 이뇨작용 체내독소 제거 7. 베타인 성분이 심혈관 성인병 예방.콜레스테롤 수치 낮춰줌

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

비트
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조리도구

도마
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조리용나이프
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대나무채반
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웍
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비트를 먼저 물에 담가 수세미로 깨끗이 씻어서 얇게 1센티 내외로 작게 나박썰기로 썰어 주세요. 가늘게 채썰어도 좋아요. 저는 채반에 널어 자연건조하는걸 좋아하는데 비트는 수분이 많아 말릴 때 얇게 썰어야 잘 마르더라구요.

도마 , 조리용나이프 , 대나무채반

채반에 널어 햇빛 좋고 바람 잘 통하는 곳이나 햇빛이 잘들고 건조한 겨울 거실에 말려요. 마르는동안 잘 뒤집어 주고요. 일주일정도 말리면 좋은데 잘 안마르면 2-3일 말리다가 건조기나 에어프라이어를 사용해도 되구요. 그래도 자연건조한 차가 건강에도 좋고 맛도 더 좋긴 해요. 겨울은 건조해서 차말리기에 좋더라구요.

마른팬에 중불 정도로 덖어 주세요. 나중에 뜨거워지면 볶음밥 하듯이 숟가락 두 개로 덖어 주면 편해요.

웍 , 요리스푼

하이라이트 5정도 중약불에서 타지 않게 10분정도 덖어주다 불끄고 잔열에 놔뒀다 다시 덖어주고, 이런 과정으로 2-3번정도 타지 않도록 조심해서 주걱 2개로 잘 섞어 주면서 덖어 주고 식으면, 밀폐용기나 지퍼백에 담아 보관하세요.

밀폐용기 , 지퍼백

비트 10-15조각 정도 넣고 끓인물 1리터 부어서 5분-10분정도 우려서 물 마시듯 마셔요.

: 비트를 잘 말려서 마른 팬에 볶듯이 중불로 덖어 놓으면 비트차 완성이예요.

비트차 관련 상품

등록일 : 2023-12-28 수정일 : 2023-12-28

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#비트 #비트차 #우엉차 #당뇨에좋은차 #힐링약차 #티테라피 #티테라피스트 #

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