Name: 새콤 달콤 향긋 쪽파 숙회무침
Ingredients: 쪽파 1단; 양파 1개; 청양고추1개; 홍고추 2개; 대파 1뿌리; 다진마늘 1/2수저; 고추가루 1수저; 참치액젓 1수저; 액젓 1수저; 참기름 1/2수저; 깨소금 1/2수저

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262

청담거사

새콤 달콤 향긋 쪽파 숙회무침

아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1단 구매
양파
1개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
2개 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

다진마늘
1/2수저 구매
고추가루
1수저 구매
참치액젓
1수저 구매
액젓
1수저 구매
참기름
1/2수저 구매
깨소금
1/2수저 구매

조리도구

믹싱볼
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냄비
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위생장갑
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조리주걱
구매
채반
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도마
구매
조리용나이프
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

그럼 시작해 볼까요?! 고구마 껍질 벋길때 보단 쉽지만 그래도 쪽파겁질 벋기는건 피하고 싶은데 뭔가 얻으려면 다른 뭔가를 내줘야하지요. 오늘은 인내을 내줍니다.

믹싱볼

소금 한수저 넣은 물이 끓어오르면, 쪽파 아랫부분을 먼저 15초정도 데치고

냄비 , 위생장갑

전체를 살짝 15초정도만 데치면 됩니다.

조리주걱

흐르는 물에 재빠르게 담궈주고 채반에 물기를 빼줍니다.

채반

믹싱볼에 데쳐 물끼뺀 쪽파를 넣고 잘게 썰어놓은 채소를 넣어줍니다.

도마 , 조리용나이프

다진마늘 반수저, 고추가루 1수저, 참치액젓과 액젓 1수저씩, 깨소금반수저, 참기름 반수저를 넣고

조물조물 무쳐 줍니다.

몇십번 돌려줘야 겨우 서너사람 한끼 분량 이지요. 이렇게 놔두면 난리가 납니다.

연일 계속되는 음주로 인해 떨리는 손 진정하고 차분하게 세팅을 합니다.

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등록일 : 2023-12-28 수정일 : 2023-12-28

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